Kurczak curry z ananasem to orientalne danie, które zaskakuje nas połączeniem delikatnego mięsa drobiowego, wyrazistych przypraw i soczystych egzotycznych owoców. Tego typu propozycje znajdziemy zarówno w kuchni chińskiej, jak też w potrawach tajskich czy koreańskich.
W krajach azjatyckich łączenie mięsa z owocami nie jest niczym zaskakującym. Warto spróbować przygotować takie danie samodzielnie i zaskoczyć domowników lub znajomych. Wystarczy dobre mięso, ananas w puszce oraz orientalne dodatki jak sos chili Sambal Oelek czy sos ostrygowy.
Kurczak curry z ananasem – jak to zrobić?
Kurczak curry z ananasem to proste danie kuchni azjatyckiej. Jeśli mamy na myśli curry rozumiane jako mieszankę przypraw, to możemy szukać wskazówek wśród przepisów na dania chińskie z kurczakiem. Jeżeli mamy ochotę na coś tajskiego, przygotujmy mięso drobiowe z tajską pastą curry, dodając do niego ananasa.
Chińskie danie z kurczakiem to szybki sposób na wyczarowanie orientalnych pyszności. Wystarczy kupić pierś kurczaka, którą kroimy na kawałki i posypujemy przyprawą curry. Następnie smażymy mięso w woku razem z wcześniej podsmażonym dodatkami (np. cebula, papryka, sos ostrygowy czy sambal oelek). Na koniec dorzucamy pokrojonego w paseczki ananasa z puszki. Ciekawym dodatkiem będą prażone orzechy nerkowca oraz wiórki kokosowe (sprawdź przepis “kurczak z ananasem i nerkowcami“).
Chcąc przyrządzić tajskie curry z kurczakiem i ananasem, najpierw podsmażamy kawałki kurczaka razem z wybraną pastą curry (zieloną, żółtą lub czerwoną). Później dodajemy ananasa oraz inne dodatki, w końcu dolewamy do całości mleczko kokosowe. Danie doprawiamy limonką, posypujemy kolendrą, dymką lub nerkowcami.
Nie tylko kurczak!
Warto pamiętać, że ananas pasuje doskonale także do innych rodzajów mięs oraz do ryb i owoców morza (zobacz przepis “wieprzowina w czerwonym curry z ananasem“). Doskonale komponować się będzie z wieprzowiną, wołowiną oraz kaczką. Jest też ważnym składnikiem kultowego sosu słodko-kwaśnego.
Ananas w cieście kokosowym lub naleśnikowym, usmażony w głębokim tłuszczu i delikatnie odsączony, stanowić będzie natomiast wyśmienity orientalny deser.
Kurczak curry z ananasem to świetna orientalna propozycja dla osób, które nie lubią nudy i nie boją się eksperymentów. Daj się zaprosić w kulinarną podróż – wypróbuj proste azjatyckie przepisy, które łączą mięso z owocami!