Chirashi sushi z kurczakiem teriyaki
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 9 ocen Chirashi sushi to najprostsza do wykonania odmiana sushi podawana na talerzu (nie wymaga formowania ryżu w kulki… Czytaj dalej »Chirashi sushi z kurczakiem teriyaki
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 9 ocen Chirashi sushi to najprostsza do wykonania odmiana sushi podawana na talerzu (nie wymaga formowania ryżu w kulki… Czytaj dalej »Chirashi sushi z kurczakiem teriyaki
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 1 ocena Idealny ryż do sushi powinien się oczywiście kleić ale pod żadnym pozorem nie powinien być rozgotowany, żeby… Czytaj dalej »Ryż do sushi / Przepis internauty
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 1 ocena To orientalne śniadanie to doskonała zabawa z kuchnią fusion, także dla tych, którzy chcą się oswoić z… Czytaj dalej »Śniadanie fusion sushi / Przepis internauty
Ocena ze starego portalu: 3,5 / 6 ocen Maki sushi w wykonaniu internauty.
Ocena ze starego portalu: 4,62 / 13 ocen Nigri sushi oznacza “sushi formowane w ręku”. Pomimo, że podane na stół wygląda dużo prościej niż maki-sushi… Czytaj dalej »Nigiri sushi
Ocena ze starego portalu: 5.00 / 9 ocen Maki-sushi odwrócone różni się od tradycyjnego tym, że ryż znajduje się na zewnątrz rulonu! Przygotowanie jest niemal… Czytaj dalej »Maki sushi odwrócone (Uramaki)
Maki sushi kalifornijskie (California roll) to rodzaj sushi, który warto przygotować kiedy chcesz zapoznać kogoś ze sposobem przyrządzania sushi. To jedno z podstawowych odmian sushi, bardzo łatwe do wykonania. Nie zawiera także surowej ryby, co początkujący smakosz sushi powinien uznać za atut. Tak naprawdę do sushi możemy włożyć praktycznie wszystko, istnieją jednak pewne klasyczne wypełnienia (jeżeli nie macie kraba i awokado, użyjcie np. marchewki i wędzonego łososia). Niedługo dodam kolejne rodzaje sushi. Wszystkie niezbędne japońskie składniki można nabyć w moim sklepie. Własnoręcznie wykonane sushi wyjdzie kilka razy taniej niż w barze sushi – koszt jednego rulonu (8 kawałków) to 1-3zł w zależności od wypełnienia. Na ucztę dla 4 osób potrzeba 6-8 rulonów.
Ryż do sushi to podstawowy składnik wszelkich odmian sushi. Ryż japoński ma małe okrągłe ziarna i po ugotowaniu mocno się klei. W Europie i USA najczęściej stosuje się ryż średnioziarnisty, który też bardzo dobrze się klei. Do sushi absolutnie nie nadaje się popularny ryż długoziarnisty ponieważ nie klei się a poza tym ma inny smak. Co do składu zaprawy octowej to prawie każdy mistrz sushi ma własny przepis z różną ilością octu, cukru i soli. Ja podaję moją propozycję ale możecie sami poeksperymentować aby uzyskać idealny dla siebie smak. Możecie też zastosować gotową zaprawę do sushi. W przepisie podałem składniki na 1 szklankę ryżu, jednak zazwyczaj minimalną ilością do gotowania są 2 szklanki ryżu.
Imbir marynowany do sushi to niezbędny dodatek dla konesera sushi. Przy każdej zmianie rodzaju jedzonego sushi należy przegryzać marynowany imbir w celu przeczyszczenia kubków smakowych. Można go też stosować jako dodatek do dań japońskich i sałatek. Produkcja: Chiny.
Ocet ryżowy to niezbędny składnik do sushi (używa się go do zakwaszania ryżu). Ocet ryżowy jest także popularnym składnikiem wielu azjatyckich dań, szczególnie o smaku słodko-kwaśnym, stosuje się go także do marynowania warzyw takich jak papryka, imbir, ogórek…