Oryginalna japońska pasta miso ciemna (jap. miso inaka) z fermentowanej soi i ryżu, zawierająca duże ilości protein, witamin i minerałów. Pastę miso używa się do przygotowania japońskiej zupy miso, będącej podstawą japońskiej diety, a także jako składnik wielu sosów i marynat. Miso używa się także w Korei.
Miłośnicy kuchni japońskiej z pewnością doceniają walory smakowe i uniwersalność niezastąpionej pasty Hikari Inaka miso. Pozyskiwana z fermentowanej soi i ryżu jest bogata w proteiny, witaminy, minerały, dlatego jest cennym składnikiem dla kucharzy oraz smakoszy dań zarówno mięsnych, jak i bezmięsnych. Kuchnia japońska słynie z sosów, marynat i zupy miso o ciekawych walorach smakowych. Czerwona pasta zyskuje swój oryginalny kolor w wyniku długiego okresu fermentacji składników. Jej cechą charakterystyczną jest cierpki, nieco słony smak. Nadaje potrawom wyjątkowo intensywnego aromatu.
Składniki: woda, soja, ryż, sól, alkohol. Kraj pochodzenia: Japonia.
W celu przygotowania oryginalnego miso należy wykorzystać porcję 3-4 łyżek pasty (ok. 60-80 g) na litr zupy.
