Tofu suszone laski Yuba 200g – roślinna alternatywa pełna smaku i białka
Poznaj sekret kuchni azjatyckiej – suszone laski tofu Yuba, znane również jako „tofu skin sticks”. To wyjątkowy produkt powstający z warstwy, która tworzy się na powierzchni mleka sojowego podczas gotowania. Po wysuszeniu przybiera formę elastycznych lasek, które po namoczeniu stają się miękkie, sprężyste i gotowe do dalszej obróbki.
Dlaczego warto?
- ✅ Bogate źródło roślinnego białka – idealne dla wegan i wegetarian
- ✅ Wszechstronne zastosowanie – do stir-fry, zup, sałatek, dań duszonych
- ✅ Naturalny skład – bez konserwantów i sztucznych dodatków
- ✅ Długi termin przydatności – wygodne przechowywanie
- ✅ Autentyczny produkt kuchni chińskiej – ceniony w Azji od pokoleń
Zastosowanie:
✔️ Kuchnia chińska, koreańska, japońska ✔️ Zamiennik mięsa w daniach roślinnych ✔️ Kreatywne przepisy fusion – od wrapów po szaszłyki
Tofu suszone uzyskuje się z mleka sojowego. Podczas gotowania na powierzchni mleka tworzy się kożuch składający się głównie z białka i tłuszczu, kożuch ten zbiera się i suszy, uzyskując żółte płaty. Przed użyciem suszone tofu namacza się w wodzie, aby zmiękło. Płaty tofu często wykorzystuje się do wyrobu pierożków i naleśników (zamiast ciasta pszennego). Lekko gumowata struktura tofu skin przypomina mięso, dlatego często używana się je jako zamiennik mięsa w diecie wegetariańskiej. Pałeczki tofu (tofu sticks) uzyskuje się poprzez składanie świeżego płata a następnie suszenie, dzięki temu po namoczeniu zachowują podłużny kształt i zwartą konsystencję. Właśnie w takiej formie suszone tofu najbardziej przypomina w smaku mięso. Tofu suszone jest bogate w białko, tłuszcze nienasycone, wapń i żelazo, jego spożywanie może zmniejsza ryzyko chorób serca i osteoporozy a także redukuje symptomy menopauzy
Składniki: soja 92%, woda, stabilizator (E223). Produkcja: Chiny.
LASKI TOFU GOTOWANE NA CZERWONO
Smaczne i pożywne danie wegetariańskie.
Składniki:
1/2 paczki suszonego tofu w laskach
1/4 szklanki sosu sojowego
3 łyżki cukru
3 łyżki wina ryżowego lub białego
3cm korzenia imbiru
1 gwiazdka anyżu gwiazdkowatego
5cm kory cynamonu
3-4 suszone papryczki chili (opcja)
Przygotowanie:
1. Najlepiej dzień wcześniej zalać pałeczki tofu wodą. Namaczać od 6 do 24 godzin w temperaturze pokojowej. Odcedzić.
2. Pałeczki pociąć w 3cm kawałki, włożyć do garnka i zalać wodą do pełnego przykrycia (ok. 2 szklanek). Dodać pozostałe składniki, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 30-40min.
