Przepis na Kurczak chrupiący
Ocena ze starego portalu: 4,88 / 16 ocen
To pierwsze wykonane przeze mnie danie z całego kurczaka. Trochę się obawiałem czy dam sobie radę z pocięciem ale nie było tak źle. Wyszedł naprawdę świetny. Pamiętaj, żeby olej do smażenia nie był zbyt gorący bo wtedy mięso spali się na wierzchu a w środku będzie wciąż surowe. Jeżeli wstawisz natartego pastą kurczaka na całą noc do lodówki będzie jeszcze lepszy.
To pierwsze wykonane przeze mnie danie z całego kurczaka. Trochę się obawiałem czy dam sobie radę z pocięciem ale nie było tak źle. Wyszedł naprawdę świetny. Pamiętaj, żeby olej do smażenia nie był zbyt gorący bo wtedy mięso spali się na wierzchu a w środku będzie wciąż surowe. Jeżeli wstawisz natartego pastą kurczaka na całą noc do lodówki będzie jeszcze lepszy.
| Czas przygotowania | 45 minut |
| Czas oczekiwania | 6 godzin |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. kurczaka całego
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki świeżego imbiru posiekanego
- 2 szklanki oleju do głębokiego smażenia
Pasta:
- 1 1/2 łyżki cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego
- 1 1/2 łyżki wina ryżowego
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
Składniki
Pasta:
|
|
Sposób przygotowania
- Całego kurczaka natrzeć solą i imbirem, odstawić w chłodne miejsce na 3 godz.
- Pokroić kurczaka na 14-16 części.
- Wymieszać składniki na pastę. Posmarować kawałki kurczaka połową pasty, ułożyć na talerzu, pozostawić na 2 godz. Posmarować kurczaka resztą pasty, odstawić na godzinę (najlepiej na noc do lodówki).
- Na średnio rozgrzanym oleju smażyć po kilka kawałków kurczaka przez 3 do 5 min (najkrócej skrzydełka, potem kawałki piersi, najdłużej udka i przedudzia) aż mięso będzie chrupiące na zewnątrz i ugotowane w środku.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz