Przepis na Kurczak Generała Tso
Ocena ze starego portalu: 4,84 / 121 ocen
Kurczak Generała Tso to jedno z najpopularniejszych chińskich dań w USA. Facet który zamieścił ten przepis w Internecie twierdzi, że jest to najlepsza potrawa z kurczaka, jaką jadł w centralnym Ohio i chyba ma rację. Do wykonania tej potrawy można wykorzystać gotowe filety z udek kurczaka. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.
Kurczak Generała Tso to jedno z najpopularniejszych chińskich dań w USA. Facet który zamieścił ten przepis w Internecie twierdzi, że jest to najlepsza potrawa z kurczaka, jaką jadł w centralnym Ohio i chyba ma rację. Do wykonania tej potrawy można wykorzystać gotowe filety z udek kurczaka. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.
| Czas przygotowania | 45 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 500 g udek kurczaka pociętych w 2,5 cm kostki
- 1 szt. cebuli dymki sam szczypior, posiekany
- 2 szt. papryczek chili suszonych bez pestek, posiekanych
- 2 szklanki oleju do głębokiego smażenia
Ciasto:
- 1 1/2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 szt. jajka
- 1/2 szklanki mąki ryżowej lub mąki kukurydzianej
- trochę wody (opcjonalnie)
Sos:
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka wody
- 1 ząbek czosnku wyciśnięty
- 1 cm świeżego imbiru posiekanego
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 1/2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżki wina ryżowego
- 1/2 szklanki bulionu drobiowego wykonany wg. przepisu lub w proszku
- 1/3 łyżeczki glutaminianu sodu (opcjonalnie)
Dodatek:
- 1 1/2 szklanki ryżu jaśminowego lub
- 200 g makaronu mie ugotowanego lub usmażonego wg. przepisu
Składniki
Ciasto:
Sos:
Dodatek:
|
|
Sposób przygotowania
- Wymieszać składniki sosu, aż do rozpuszczenia cukru. Odstawić do lodówki. Posiekać dymkę i chili.
- Wymieszać składniki ciasta, jeżeli jest zbyt gęste dodać kilka łyżek wody. Włożyć kurczaka wymieszać, aż ciasto pokryje dokładnie kawałki mięsa.
- Smażyć kurczaka w 2 porcjach w gorącym oleju na chrupiąco (kawałki wkładać do oleju pojedynczo, zapobiegnie to ich sklejaniu). Osaczyć z oleju na papierowym ręczniku.
- W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju. Smażyć mieszając krótko dymkę i papryczki.
- Zamieszać sos i wlać do woka, mieszając gotować, aż zgęstnieje, dodać kurczaka, wymieszać. Serwować natychmiast.
Udostępnij ten przepis
Komentarze
Ile razy bym go nie robił i nie wiem ile bym nie kupił udek ,to zawsze jest MAŁO
Coś szybko się to danie kończy 🙂
To nie ma nic wspólnego z prawdziwym Generas Tso Chicen
Podaj linka do przepisu do tego prawdziwego generała.
Ale jest dobre :
U mnie znowu brakło 🙂
Dodaj komentarz