Przepis na Maki sushi z pieczonym łososiem
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 6 ocen
Maki sushi z pieczonym łososiem to odmiana rolek sushi wypełniona aromatycznym łososiem w pięciu smakach, lekko podsmażonym na patelni. Potrawa dla zwolenników sushi z rybą, która została wcześniej poddana obróbce termicznej.
Maki sushi z pieczonym łososiem to odmiana rolek sushi wypełniona aromatycznym łososiem w pięciu smakach, lekko podsmażonym na patelni. Potrawa dla zwolenników sushi z rybą, która została wcześniej poddana obróbce termicznej.
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas gotowania | 30 minut (ryż) |
| Porcje |
rolki
|
Składniki
- 120 g filetu z łososia bez skóry
- 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
- szczypta pieprzu mielonego najlepiej białego
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 łyżka soku z limonki
- 4 płaty wodorostów nori
- 2 szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi
- 1 szt. gruszki miękkiej, obranej ze skóry i pokrojonej w paski
- kilka łodyżek cebuli dymki
- 1/4 szt. papryki czerwonej pokrojonej w paski
- 4 łyżeczki sezamu białego uprażonego na suchej patelni
Przybory:
Składniki
Przybory:
|
|
Sposób przygotowania
- Filet z łososia posypać dosyć obficie przyprawą pięć smaków i niewielką ilością pieprzu.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć filet 4 minuty z każdej strony. Ostudzić, skropić lekko sokiem z limonki i pociąć poprzecznie w plasterki.
- Płat nori położyć na macie do sushi błyszczącą stroną do dołu i dłuższym bokiem do siebie. Zwilżyć dłonie w zimnej wodzie, nabrać garść ryżu i rozłożyć go równomiernie na płacie nori, zostawiając 2cm margines przy drugim boku.
- Na ryżu od swojej strony położyć plastry gruszki, kawałki ryby, pędy szczypiorku i paski papryki. Nadzienie posypać lekko sezamem.
- Zrolować zaczynając od boku z nadzieniem, na końcu posmarować wolny kawałek nori pastą wasabi lub wodą. Dokładnie przyciskać matę aby wszędzie, równomiernie skleiły się wszystkie produkty.
- Przełożyć na deskę, łączeniem do dołu. Po paru minutach pokroić na 8 lub 12 części (według gustu) za pomocą zwilżonego, bardzo ostrego noża. Tak samo przygotować następne maki sushi.
- Podawać z pastą wasabi, marynowanym imbirem i japońskim sosem sojowym.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz