Przepis na Pikantny bakłażan z tofu i suszonymi krewetkami
Pikantny bakłażan z tofu i suszonymi krewetkami to danie, które można spożywać na zimno jako przystawkę lub na ciepło jako danie główne serwowane z ryżem, może też być elementem kilkudaniowego chińskiego posiłku. Jednym ze składników są suszone krewetki, składnik zupełnie nieznany w Europie, w Chinach natomiast bardzo ceniony jako dodatek do dań smażonych i sałatek, o ciekawym słodkawym smaku i jędrnej konsystencji. Suszone krewetki należy namoczyć przed użyciem przez noc, ewentualnie zatrzeć w moździerzu lub bardzo drobno posiekać na sucho.
Czas przygotowania | 15 minut |
Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. bakłażana
- 1 paczka tofu zwartego
- 4 ząbki czosnku posiekane
- 1 szt. cebuli małej, posiekanej
- 2 łyżeczki cukru brązowego
- 2 łyżeczki soku z limonki
- 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżka oleju
- 4 łyżki świeżej bazylii posiekanej
- szczypta chili mielonego
- 2 łyżeczki suszonych krewetek drobno posiekanych
Składniki
|
Sposób przygotowania
- Bakłażana pokroić w plastry o grubości 1 cm i posolić z obu stron. Zostawić na 10 -15 minut aż puści sok.
- Następnie opłukać plastry w zimnej wodzie i osuszyć bardzo dokładnie papierowym ręcznikiem.
- Zmiksować na gładką masę czosnek, cebulę cukier, sos rybny i chilli.
- Smażyć mieszając przez 4 minuty.
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- Herbaty (1)
- Promocja (13)
- [+]Artykuły spożywcze (1867)
- [+]Kuchnia chińska (418)
- Sosy chińskie (41)
- Olej, ocet, pasty (13)
- Makaron, ryż, mąka (32)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (23)
- Warzywa, owoce (25)
- Tofu, gluten, grzyby (18)
- Ryby, owoce morza, glony (9)
- Dania gotowe, przystawki (5)
- Przekąski, słodycze (22)
- Herbata, napoje (16)
- [+]Kuchnia japońska (187)
- [+]Kuchnia tajska (223)
- Sosy (24)
- Ryż, makaron, mąka (23)
- Pasty, przyprawy (33)
- Warzywa, owoce, grzyby (13)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (18)
- [+]Kuchnia indyjska (90)
- Przyprawy indyjskie (26)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (8)
- Kuchnia koreańska (24)
- Kuchnia filipińska (5)
- Inne kuchnie (22)
- [+]Kuchnia chińska (418)
- [+]Przybory kuchenne (164)
- Patelnia wok (19)
- Akcesoria do woków (11)
- Noże, tasaki, osełki (20)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (5)
- Gorące talerze, hot pot (4)
- [+]Pałeczki, maty, inne (16)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (8)
- Wyprzedaże (14)
- Produkty do sushi (39)
- Produkty OrientCook i KATTO (31)
- Inne (1)
Dodaj komentarz