Tofu, gluten, grzyby

Jednymi z najpopularniejszych grzybów chińskich są grzyby mun oraz grzyby shitake. Świetnie współgrają z takimi mięsami, jak wieprzowina, kurczak czy wołowina. W zależności od indywidualnych preferencji w ofercie naszego sklepu online dostępne są grzyby mun suszone całe lub pod postacią pasków oraz suszone duże grzyby shitake o wielkości około 4-5 centymetrów. Odmiana mun swoją popularność nie zawdzięcza wyrazistej tonacji smakowej, ale… chrupkiej konsystencji, która doceniana jest przez największych smakoszy. Grzyby shitake mają natomiast wyraźny smak i aromat, który nie tylko doskonale współgra z daniami kuchni chińskiej, ale także tajskiej, koreańskiej i japońskiej - to jeden z podstawowych składników japońskiego bulionu dashi. Wśród niezwykłych produktów dostępnych w kuchnieorientu.pl znajdują się także grzyby Enoki, białe grzyby chińskie oraz nierozwinięte grzyby słomiane (straw mushrooms).

Prawdziwy rarytas kuchni chińskiej – tofu w niezwykłych odsłonach

Tofu, czyli ścięty napój sojowy, kreuje niesamowitą, smaczną historię, również w kuchni chińskiej. W ofercie naszego sklepu internetowego dostępne jest m.in. tofu miękkie (soft) oraz tofu zwarte, określane także mianem twardego. Tofu miękkie wyróżnia się aksamitną konsystencją, dzięki czemu może być stosowane jako baza do sosów lub jako zamiennik jogurtu czy śmietany, natomiast tofu zwarte jest mniej podatne na rozdrobnienie, w wyniku czego świetnie nadaje się do panierowania i smażenia. Ciekawym wydaniem jest tofu suszone (w postaci lasek), które w smaku przypomina mięso. Należy zaznaczyć, iż jest ono bogate w tłuszcze nienasycone, białko, żelazo i wapń. Składniki te odpowiedzialne są za zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób serca. Prawdziwym rarytasem jest jednak tofu fermentowane z chili o średniej ostrości. Określane mianem “śmierdzącego tofu” ma mocny smak i wyrazisty zapach, który porównywany jest do najbardziej wyrazistych serów pleśniowych. Stinky Tofu chętnie spożywane jest jako przekąska, a także śniadaniowy dodatek do doprawienia niecodziennej owsianki czy kleiku.

Rozsmakuj się w kuchni chińskiej – zamów pyszne grzyby mun, shitake oraz tofu już teraz!