KuchnieOrientu.pl

Chirashi sushi z krewetkami w tempurze, avocado i grzybami shitake

Chirashi sushi z krewetkami w tempurze, avocado i grzybami shitake to przepis pyszne na sushi na talerzu. Chirashi sushi jest najłatwiejszym do wykonania wariantem sushi, niezwykle szybkim i pozwalającym na różne eksperymenty. Podstawą tej potrawy jest ugotowany ryż podawany w miseczce z różnymi dodatkami. Dodatki zazwyczaj układa się na ryżu ale można je również wymieszać otrzymując tzw. gomoko sushi. Podstawą sukcesu jest efektowna prezentacja potrawy.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Jakub Płuska
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	26.04.2024

Rodzaj daniaSushi
KuchniaKuchnia japońska
DietaRyby i owoce morza

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	40minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	40minut

Składniki

3szklanki ryżu do sushi(1 1/2 szklanki suchego ryżu), ugotowanego wg. przepisu
12szt. krewetek Black Tigerusmażonych w tempurze
1/2szt. marchewkipokrojonej w cienkie długie słupki
3szt. grzybów shitake
1/2szt. papryki żółtej pokrojonej w cienkie, długie słupki
1/4szt. białej rzodkwipokrojonej w cienkie, długie słupki
1szt. awokadopokrojone w cienkie plasterki
1łyżka sezamu białegouprażonego na suchej patelni
1łyżka soku z limonkilub cytryny
1łyżeczka sosu sojowego
1/2łyżeczki oleju sezamowego
olej do smażenia

Dodatki:

Sposób przygotowania

Ugotować ryż wg. przepisu. NIE DOPRAWIAĆ ZAPRAWĄ OCTOWĄ!
Grzyby shitake zalać szklanką gorącej wody i odstawić na 15 minut do namoczenia. Następnie gotować w tej samej wodzie z dodatkiem 1 łyżeczki sosu sojowego i 1/2 łyżeczki oleju sezamowego przez 3 minuty na małym ogniu. Odcedzić i pokroić w cienkie paski.
Tempurę rozmieszać z wodą na rzadkie ciasto, maczać krewetki i smażyć na głębokim oleju na na złoty kolor. Wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej i ułożyć na papierze kuchennym w celu odsączenia oleju.
Ugotowany ryż do sushi wymieszać z sokiem z limonki i przełożyć do 4 miseczek.
Na wierzchu ryżu ułożyć po 3 krewetki, parę plasterków avocado, słupki marchewki i papryki, grzyby i rzodkiew. Posypać wszystko sezamem, podawać z sosem sojowym i imbirem marynowanym.