KuchnieOrientu.pl

Mielona wieprzowina z grzybami i makaronem ryżowym

Mielona wieprzowina z grzybami i makaronem ryżowym to bardzo smaczne, pożywne i szybkie w przygotowaniu chińskie danie. Potrawę możemy przygotować w wersji łagodnej lub ostrej z dodatkiem 1 łyżki sosu sambal oelek. Makaron ryżowy możemy wymieszać z mięsem albo podawać na makaronie bez mieszania, uzyskujemy 2 różne wersje dania – warto poeksperymentować, która wersja bardziej nam odpowiada.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	04.05.2024

KuchniaKuchnia chińska
DietaMięsna – wieprzowina

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Składniki

250g makaronu ryżowego vermicelli
1/2szt. cebulipokrojonej w półplasterki
3szt. grzybów shitake
2ząbki czosnkuposiekane
1szt. papryczki chiliposiekanej
250g mielonej wieprzowiny
4łyżki oleju do smażenia
1garść orzechów nerkowcalub orzeszków ziemnych, uprażonych na suchej patelni

Sos:

2łyżki sosu sojowego
4łyżeczki mirinu(ewentulanie 2 łyżeczki cukru)
1/2łyżeczki octu ryżowego
1łyżka wina ryżowegolub białego wytrawnego wina
1łyżeczka oleju sezamowego
1łyżka sambal oelek(opcjonalnie)

Sposób przygotowania

Grzyby shitake opłukać i zalać wrzątkiem. Moczyć przez 20 minut a następnie pokroić w cienkie paski.
Rozgrzać 2 łyżki oleju w woku i wrzucić cebulę, grzyby, paprykę i czosnek. Smażyć na średnim oleju, mieszając przez 2 minuty. Przełożyć na talerz.
Wok oczyścić na maksymalnym ogniu rozgrzać kolejne 2 łyżki oleju, wrzucić mięso, mieszać z przerwami tak aby aby utworzyły się drobne kuleczki. Smażyć przez 2-3 minuty, dolać przygotowany sos, zmniejszyć ogień.
Dołożyć usmażone grzyby, wymieszać, dodać ugotowany makaron ryżowy vermicelli (ugotowanym według przepisu na opakowaniu), dobrze wymieszać (lub podawać na makaronie bez mieszania). Posypać potrawę orzeszkami nerkowca i świeżą kolendrą.