KuchnieOrientu.pl

Kaczka w sosie cytrynowym

Ocena ze starego portalu: 5,00 / 4 oceny
Świetne danie o bardzo oryginalnym smaku. Jedno z moich ulubionych. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym lub makaronem mie.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	05.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
3osoby	45minut

Czas oczekiwania

1godzina

Porcje	Czas przygotowania
3osoby	45minut

Czas oczekiwania

1godzina

Składniki

500g piersi kaczki
2szklanki oleju do głębokiego smażenia

Marynata:

1cm świeżego imbiruposiekanego
1szt. cebulki dymkiposiekanej
1łyżka wina ryżowego
1łyżeczka soli
2łyżki wody

Ciasto:

1szklanka mąka kukurydziana
2szt. jajkadobrze roztrzepane
trochę wody

Sos:

1 1/2szklanki bulionu drobiowego
2łyżki wina ryżowego
3łyżki soku z cytryny
1 1/2łyżki cukru
1łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatek:

kilka miseczek ryżu jaśminowegougotowanego
kilka porcji makaronu mieugotowanego lub usmażonego

Sposób przygotowania

Pokroić pierś kaczki w 2 cm kostkę. Wymieszać z marynatą i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
Wyjąć kaczkę z marynaty, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Wymieszać składniki ciasta, dodać tyle wody aby lejące, gęste ciasto. Kaczkę wymieszać z ciastem, następnie smażyć partiami na głębokim oleju na średnim ogniu ok. 3 min. Usmażoną kaczkę osączyć z tłuszczu papierowym ręcznikiem.
Składniki sosu wlać do garnka, wymieszać. Zagotować aż sos zgęstnieje. Włożyć kawałki kaczki do sosu i krótko podgrzać. Danie gotowe, podawać z ryżem lub makaronem.