KuchnieOrientu.pl

Kurczak w sezamie

Ocena ze starego portalu: 4,88 / 24 oceny
Jedno z moich ulubionych dań. Chrupiące kawałeczki kurczaka w panierce polane gęstym słodko-słonym sosem i posypane prażonym sezamem. Zdecydowanie polecam! Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym lub makaronem mie.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	06.05.2024

Rodzaj daniaDania główne, Moje ulubione dania
KuchniaKuchnia chińska
DietaMięsna – drób

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Czas oczekiwania

20 minut

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Czas oczekiwania

20 minut

Składniki

500g piersi kurczaka
2szklanki olej do głębokiego smażenia

Marynata:

2łyżki sosu sojowego jasnego
1łyżka wina ryżowego
2łyżki mąki
1/2łyżeczki proszku do pieczenia
1 1/2łyżeczki cukru trzcinowego
1łyżeczka oleju
1/2łyżeczki oleju sezamowego

Sos:

1 szklanka wody
2łyżki sosu hoisinkopiaste
1łyżka cukru
4łyżeczki sosu sojowego ciemnego
2łyżeczki sambal oelek
2łyżeczki oleju
2ząbki czosnkuwyciśnięte
2 łyżki mąka kukurydziana
1szt. cebuli dymkisam szczypior

Do posypania:

2łyżki sezamu białegouprażonego na suchej patelni

Dodatek:

kilka miseczek ryżu jaśminowegougotowanego lub
kilka porcji makaronu mieugotowanego lub usmażonego

Sposób przygotowania

Kurczaka pokroić w 1 1/2 cm kostkę.
Mięso wymieszać z marynatą, odstawić na 20 min.
Wymieszać składniki sosu, oprócz dymki. Przelać do małego garnka, zagotować. Następnie utrzymywać w cieple na bardzo małym ogniu na czas smażenia kurczaka.
Mocno rozgrzać olej w woku. Smażyć porcjami kurczaka na złoto-brązowy kolor.
Wyjąć osączyć dokładnie z tłuszczu. Tuż przed końcem smażenia zagotować jeszcze raz sos i dodać dymkę.
Nakładać porcje kurczaka na talerze, polać sosem i posypać uprażonym sezamem. Serwować z ryżem lub makaronem.