KuchnieOrientu.pl

Kurczak z orzechami ziemnymi / Przepis internauty

Ocena ze starego portalu: 5,00 / 4 oceny
Próbowałem wiele z dań chińskich, ale ten przepis mnie powalił. Jeśli nie lubicie ostrości pomińcie chilli i pieprz syczuański. Ja lubię więcej “sałaty” w posiłkach więc daję duuużo więcej pora do potrawy, czasami prawie całego 🙂

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	04.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
3osoby	20minut

Czas oczekiwania

20minut

Porcje	Czas przygotowania
3osoby	20minut

Czas oczekiwania

20minut

Składniki

250g udek kurczakanajlepiej użyć filetów
30szt. orzeszków ziemnych
3łyżki wina ryżowego
1łyżeczka soli
4łyżeczki mąka kukurydzianarozmieszanej z 4 łyżeczkami wody
20g pora
20g świeżego imbiru
4ząbki czosnku
1łyżka cukru
1łyżka czarnego octu ryżowego
3łyżki sosu sojowego jasnego
10gram papryczek chili suszonych
20 ziaren pieprzu syczuańskiego
5łyżek oleju do smażenia

Dodatek:

kilka porcji ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Sposób przygotowania

Mięsko tniemy w kostkę a orzechy obieramy z łupin.
Marynujemy mięso w 2 łyżkach wina ryżowego, 1 łyżeczce soli i połowie mixu ze skrobi kukurydzianej.
Por tniemy w plastry, imbir i czosnek miażdżymy.
Cukier mieszamy z octem, sosem sojowym, pozostałym winem ryżowym, resztą mixu skrobi.
W woku lub patelni prażymy na brązowo orzeszki. Uwaga łatwo je spalić. Trzeba wyczuć moment i szybko usuwać z woka.
Do 3 łyżek oleju dodajemy chilli i ziarna pieprzu. Jak oddadzą smak do oleju, wyrzucamy je.
Smażymy kurczaka na lekko brązowo i wyjmujemy.
Na 2 łyżkach oleju smażymy czosnek, imbir, por. Wlewamy przygotowany sos i doprowadzamy do zagotowania.
Dodajemy orzeszki ziemne i kurczaka. Gotowe, podajemy z ryżem.