KuchnieOrientu.pl

Makaron ryżowy z wołowiną w ostrym sosie kokosowym

Ocena ze starego portalu: 4,45 / 11 ocen
Makaron ryżowy z wołowiną w ostrym sosie kokosowym to danie pochodzące z Birmy ale widać w nim wpływy kuchni tajskiej (mleko kokosowe, pasta curry). Jest to smakowite wołowe danie z makaronem w pół-głębokim sosie kokosowym, przyprawione na ostro tajską pastą curry (miłośnicy ostrych smaków mogą zwiększyć jej ilość według gustu). W oryginalnym przepisie używa się makaronu jajecznego ale my użyliśmy makaronu ryżowego, równie dobrze będzie także smakować z chińskim makaronem Mie.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	19.04.2024

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Składniki

250g makaronu ryżowego
250g polędwicy wołowejpokrojonej w cienkie paski
1łyżka oleju do smażenia
2ząbki czosnkuposiekanego
3szt. cebuli dymkisame cebulki, drobno posiekane
1/2puszki mleka kokosowego

Przyprawy 1:

1/2łyżeczki kurkumy
szczypta kminu rzymskiego mielonego
szczypta kolendry mielonej
1łyżka pasty curry czerwonej(lub więcej według gustu)

Przyprawy 2:

1łyżka sosu rybnego
1łyżka sosu sojowego jasnego
1łyżka soku z limonki
2łyżki cebuli dymkisam szczypior, posiekany

Sposób przygotowania

Rozgrzać olej w woku, wrzucić czosnek i dymkę, smażyć mieszjąc 30 sek.
Dorzucić Przyprawy 1, przesmażyć krótko, dodać mleko kokosowe, wymieszać.
Dodać Przyprawy 2 i mięso, rozmieszać. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 15 minut bez przykrycia od czasu do czasu mieszając.
W czasie kiedy gotuje się mięso przygotować makaron według przepisu na opakowaniu. Odcedzić na sicie, dodać do mięsa i wymieszać.
Podawać od razu, raczej nie zostawiać porcji na później bo makaron w głębokim sosie rozmięknie. Można serwować z awokado skropionym cytryną i olejem sezamowym.