Podpłomyki z jagnięciną
Podpłomyki z jagnięciną to danie w stylu indyjskim, które możemy serwować jako przekąskę lub lekki obiad. Chrupiący podpłomyk z nadzieniem z mielonej jagnięciny dobrze doprawionej hinduskimi przyprawami. Do tego pieczona papryczka chili i bakłażan. Wszystko podane ze świeżymi ziołami i sosem cytrynowo-jogurtowym. Danie zdrowe, lekkie i bardzo smaczne!

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl

Autor przepisu:

 Przemek Przesmycki

Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl

Data przepisu:

 05.05.2024
Porcje Czas przygotowania
2osoby 45minut
Porcje Czas przygotowania
2osoby 45minut
Składniki
CIASTO NA PODPŁOMYKI:
  • 3/4szklanki mąki pszennej
  • 1łyżka oliwy
  • 1/3szklanki wrzątku
FARSZ:
SOS:
  • 200ml jogurtu naturalnego
  • 1łyżka soku z limonkilub cytryny
ŚWIEŻE ZIOŁA
  • garść świeżej kolendry
  • garść świeżej mięty
Sposób przygotowania
  1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy oliwę i stopniowo zagniatając wlewamy wrzątek. Ciasto będzie miało delikatną, lekko plastelinową konsystencję. Zagniecione ciasto odstawiamy na kwadrans do odpoczęcia.
  2. Przygotowujemy farsz, do jagnięciny dodajemy wyciśnięty czosnek, suszone przyprawy i kolendrę (bez papryczki chili i szałwii).
  3. Piekarnik nagrzewamy do 250 stopni. Ciasto dzielimy na 2 części i rozwałkowujemy na cienkie placuszki. Uzyskamy 4-5 placków. Na papier do do pieczenia wykładamy ciasto a na nim układamy jagnięcinę, bakłażana, pociętą w plastry papryczkę chili i listki szałwii.
  4. Podpłomyki pieczemy ok. 20 min temperaturze 180 stopni. Podajemy ze świeżymi ziołami i sosem jogurtowym.