KuchnieOrientu.pl

Ryż po indonezyjsku Nasi Goreng

Ryż po indonezyjsku Nasi Goreng to pożywne i smaczne danie popularne w Indonezji. Połączenie ryżu, krewetek, ostrych przypraw i zwijanego omletu daje znakomity efekt smakowy. Krewetki można zastąpić piersią z kurczaka.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	09.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	30minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	30minut

Składniki

225g ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu z odrobiną soli
5szt. cebuli dymkisame cebulki, posiekane
125g groszkulub fasolki, lekko podgotowanego
450g krewetekmałych lub średnich
2łyżki sosu sojowego
150ml bulionulub wody
2łyżki olejulub ghee

Na pastę:

1szt. cebuliposiekanej
1szt. papryczki chili suszonejbez pestek
2zabki czosnku
2łyżki koncentratu pomidorowego
1 1/2łyżeczki curry madras
1łyżka indyjskiej pasty curry
1łyżka oleju

Na omlet:

2szt. jajka
1/2łyżeczki oleju sezamowego
1 1/2łyżka sosu sojowego
szczypta soli

Do przybrania:

2łyżki świeżej kolendrylub naci pietruszki

Sposób przygotowania

Ugotować ryż wg. przepisu z dodatkiem niewielkiej ilości soli.
Cebulę, chili, czosnek, koncentrat pomidorowy, curry madras i 1 łyżkę oleju zmiksować na gładką masę.
Jaja rozbić i delikatnie roztrzepać (wprowadzić w masę jajeczną jak najmniej powietrza), dodać olej sezamowy, sos sojowy i sól.
Na grubej patelni (najlepiej prostokątnej) usmażyć jak omlet tamago (zobacz przepis na tamago). Gotowy, zwinięty omlet pokroić w 1 cm plasterki i odstawić.
W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić dymkę, groszek, krewetki i dodać przygotowaną pastę. Wlać sos sojowy, bulion (lub wodę) i dusić około 5 min.
Po tym czasie dodać ryż i wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Nasi Goreng podawać gorący, z ułożonymi krążkami omletu i przyozdobiony świeżą kolendrą.