KuchnieOrientu.pl

Tajska zupa z kurczaka i mleka kokosowego

Ocena ze starego portalu: 4,73 / 15 ocen
Bardzo egzotyczna i bardzo smaczna zupa. 3 składniki są w Polsce trudno dostępne, jednak można je zastąpić zieloną pastą curry. Trawa cytrynowa jest podstawową tajską przyprawą, nadaje potrawom bardzo charakterystyczny smak. W ostateczności można ją zastąpić 1 łyżką startej skórki cytrynowej.
Aktualizacja 02-2017: Powyższy tekst powstał ok. 2004 roku, obecnie wszystkie składniki do zupy są dostępne w naszym sklepie.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	07.05.2024

Rodzaj daniaDania główne, Moje ulubione dania
KuchniaKuchnia tajska
DietaMięsna – drób

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	30minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	30minut

Składniki

2szklanki bulionu drobiowego
1/2szt. piersi kurczakaok 200g
1/2puszki mleka kokosowego(można uzyć całą puszkę)
1łyżka trawy cytrynowejposiekanej
1szt. limonkiwyciśnięty sok i starta skórka
2łyżki sosu rybnego
trochę listków kolendrydo dekoracji

Przyprawy:

5szt. liści limonki kaffirw całości
1łyżka galangalu(lub 2cm świeżego korzenia)
1szt. papryczki chili zielonejposiekanej

Sposób przygotowania

Skórkę limonki zetrzeć na tarce, wycisnąć sok.
Pierś kurczaka pociąć w cienkie paski.
W garnku zagotować rosół, dodać trawę cytrynową (skórkę cytryny), skórkę i sok limonki, sos rybny, przyprawy. Wymieszać, ponownie zagotować.
Dodać kurczaka i mleko kokosowe. Ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 2 min.
Wlać zupę do miseczek, posypać kolendrą. Zupa gotowa do padania.