KuchnieOrientu.pl

Wieprzowina w czerwonym curry z ananasem

Ocena ze starego portalu: 4,33 / 12 ocen
Kolejne tajskie curry, tym razem czerwone curry z wieprzowiny. Czerwona pasta jest nieco mniej ostra od zielonej ale bez łagodzącego smak ryżu i tak się nie obędzie. Podawać z tajskim ryżem kleistym lub ryżem jaśminowym.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	05.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
3osoby	25minut

Porcje	Czas przygotowania
3osoby	25minut

Składniki

500g polędwiczki wieprzowejlub szynki
1/2puszki mleka kokosowego(200ml)
5plastrów ananasapokrojonych na 8 części
2łyżki pasty curry czerwonej
1łyżka cukru palmowego
3łyżki sosu rybnego
2łyżeczki trawy cytrynowej w proszku
kilka listków kolendryświeżej
2łyżki oleju do smażenia

Dodatek:

kilka porcji ryżu jaśminowegougotowanego lub
kilka porcji tajskiego ryżu kleistegougotowanego

Sposób przygotowania

Wieprzowinę pociąć na cienkie plasterki a następnie w paski..
Olej rozgrzać w woku podsmażyć lekko pastę curry. Dodać mięso i mieszając smażyć ok. 2 min.
Zamieszać mleko kokosowe i wlać do mięsa. Dodać cukier, sos rybny i trawę cytrynową. Wymieszać i dusić na małym ogniu 2 min. Na koniec dodać ananasa.
Przełożyć danie na talerz i posypać kolendrą. Podawać z tajskim ryżem kleistym lub ryżem jaśminowym.