KuchnieOrientu.pl

Wieprzowina w sosie czosnkowo-kolendrowym

Wieprzowina w sosie czosnkowo-kolendrowym to cienkie smażone plasterki mięsa w bardzo aromatycznym sosie z czosnku i kolendrowy. Wieprzowinę zamiast smażyć można także upiec w piekarniku lub na grillu. Intensywność smaku regulujemy ilością dodanego czosnku.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	19.04.2024

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	20minut

Czas oczekiwania

1godzina

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	20minut

Czas oczekiwania

1godzina

Składniki

300g schabulub polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w spore, cienkie plasterki
2-3łyżki oleju do smażenia
1łyżka mąka kukurydziana

Marynata:

2łyżki czosnkuposiekanego
1/3szklanki sosu sojowego
2łyżki cukru brązowego
1łyżka świeżego imbirustartego
1łyżka świeżej kolendryposiekanej
2szt. cebuli dymkiposiekanej
3gwiazdki anyżu gwiazdkowatego
2/3szklanki wody
szczypta barwnika Annatto(daje czerwony kolor, opcjonalnie)

Dodatki:

1szklanka ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Sposób przygotowania

Składniki marynaty wymieszać z sobą i zalać nimi mięso, dokładnie wymieszać. Odstawić na godzinę.
Rozgrzać olej w woku. Wyjąć wieprzowinę z zalewy i kłaść każdy kawałek na gorący tłuszcz, smażąc z obydwu stron na złoty kolor. Wyjąć mięso z patelni na osobny talerz.
Pozostałą marynatę wymieszać z mąką kukurydzianą i wlać do woka. Zagotować.
Mięso rozłożyć na talerze, obok wlać gęsty sos i udekorować kolendrą i gwiazdkami anyżu. Podawać z gotowanym ryżem jaśminowym.