KuchnieOrientu.pl

Wołowina w sosie z czarnej fasoli stir-fry

Ocena ze starego portalu: 4,5 / 5 ocen
Wołowina w sosie z czarnej fasoli to błyskawiczne danie stir-fry, które otrzymałem od pana Bogdana. Pan Bogdan jest wielkim miłośnikiem kuchni chińskiej, a także doradza mi w sprawach kuchni japońskiej. Pozdrawiam go serdecznie! Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	05.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Czas oczekiwania

2godziny

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Czas oczekiwania

2godziny

Składniki

250g wołowinymiękkiej (polędwica, rosftbef, antrykot)
1szt. cebulimałej
1szt. papryki zielonejmałej
1szt. cebuli dymkisam szczypior, pokrojony w 3 cm kawałki
1cm świeżego imbirustartego na tarce lub posiekanego
2szt. papryczki chili suszonejposiekanej, bez pestek
2łyżki sosu z czarnej fasoli
3łyżki oleju do smażenia

Marynata:

1/2łyżeczki proszku do pieczenia
1/2łyżeczki cukru
1łyżka sosu sojowego jasnego
1łyżeczka wina ryżowego
1łyżeczka mąka kukurydziana
2łyżeczki oleju sezamowego

Dodatek:

1szklanka ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Sposób przygotowania

Mięso pokroić na cienkie plastry a potem na cienkie paseczki (łatwiej jest kroić jeżeli wołowina jest lekko zamrożona). Wymieszać składniki marynaty, zalać mięso, wymieszać i marynować 2-3 godziny.
Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w cienkie paski.
W woku rozgrzać 2 łyżki oleju, włożyć mięso i smażyć mieszając aż zmieni kolor. Wyjąć z woka na talerz.
Umyć wok i ponownie rozgrzać w nim 1 łyżkę oleju. Dodać paprykę, mieszając smażyć 1/2 minuty, dodać dymkę, imbir, chili i cebulę, smażyć kolejne 1 1/2 minuty mieszając. Dodać i rozmieszać sos z fasoli. Dodać ponownie mięso i smażyć 1 minutę mieszając, danie gotowe.