KuchnieOrientu.pl

Żółta zupa kokosowa z krewetkami

Żółta zupa kokosowa z krewetkami to nasza propozycja pysznej tajskiej zupy z krewetkami, warzywami i grzybami Mun. Dzięki dodatkowi ryżu jaśminowego może stanowić samodzielny pożywny posiłek. Jest to luźna interpretacja tajskiej zupy, w której nie należy doszukiwać się klasycznych tajskich zup tom yum czy tom kha. Łatwa w przygotowaniu i naprawdę pyszna, polecam!

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	05.05.2024

Rodzaj daniaZupy
KuchniaKuchnia tajska

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	35minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	35minut

Składniki

4łyżki oleju do smażenia
1szt. cebulipokrojona w drobną kostkę
3cm. świeżego imbiruposiekanego lub startego na tarce
1ząbek czosnkuposiekany lub wyciśnięty
1szt. marchewkimała, pokrojona w cienkie plasterki
10cm porabiała część, pokrojona w cienkie krążki
4szt. grzybów munnamoczone i pokrojone w paski
1łyżka pasty curry żółtej
2łyżeczki sosu rybnego
2łyżeczki trawy cytrynowej w proszku
1łyżeczka cukru brązowego
2łyżki soku z limonkilub cytryny
1litr bulionu drobiowegoprzygotowanego wg. przepis lub z proszku
1puszka mleka kokosowego
250g krewetekdużych
1łyżka cebuli dymkisam szczypior posiekany, do posypania

Dodatek (opcja):

kilkaporcji ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Sposób przygotowania

W woku lub garnku na średnim ogniu rozgrzać olej i wrzucić cebulę, imbir, czosnek, marchew, pora i grzyby Mun. Smażyć przez 3 minuty czasami mieszając.
Dodać pastę curry oraz sos rybny, ciągle mieszając smażyć jeszcze przez 2 minuty, następnie dodać trawę cytrynową, cukier trzcinowy i sok z limonki. Po 1 minucie smażenia dodać bulion a następnie mleko kokosowe, dokładnie rozmieszać.
Dodać krewetki, gotować jeszcze 3 minuty, Rozlać do miseczek i posypać dymką, w osobnych miseczkach podać ryż jaśminowy.