KuchnieOrientu.pl

Papryka faszerowana na sposób orientalny

Papryka faszerowana na sposób orientalny to danie typu fusion, znana w europejskich kuchniach faszerowana papryka przygotowana w stylu orientalnym.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	19.04.2024

Rodzaj daniaDania główne, Przekąski, Przystawki
KuchniaInne kuchnie
DietaMięsna – wieprzowina

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	1,5godziny

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	1,5godziny

Składniki

4szt. papryki pomarańczowejlub inny ulubiony kolor
1szt. cebuliposiekanej
1-2ząbki czosnku
1szt. marchewkipokrojonej w słupki
300g mielonej wieprzowiny
1szklanka ryżu jaśminowegougotowanego lub usmażonego wg. przepisu
1szt. jajka
1-2łyżeczki świeżej kolendrylub natki pietruszki, posiekanej
2łyżeczki oleju sezamowego
2łyżki oleju do smażenia
3/4szklanki bulionulub wody
1łyżeczka przyprawy 5 smaków
sóldo smaku
pieprzdo smaku

Do posypania/polania:

3łyżeczki sezamu białegouprażonego na suchej patelni
sos chili

Sposób przygotowania

Papryki umyć, przekroić każdą wzdłuż na pół i usunąć pestki.
Na patelni rozgrzać olej do smażenia z 1 łyżeczką oleju sezamowego. Wrzucić cebulę i czosnek, smażyć do lekkiego zeszklenia. Dołożyć marchew i smażyć mieszając jeszcze przez 3-4 minuty. Odstawić do ostygnięcia.
Mięso wymieszać z ryżem, jajkiem, kolendrą (lub pietruszką) i 1 łyżeczką oleju sezamowego. Dodać przesmażone cebulę, czosnek i marchew. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą 5 smaków.
Wymieszać wszystko starannie i napełniać farszem papryki.
Układać ciasno w żaroodpornym naczyniu. Zalać rosołem i przykryć naczynie aluminiową folią.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (220 st C) na 40 minut. Pięć minut przed końcem pieczenia usunąć folię aby papryki zarumieniły się od góry.
Przed podaniem posypać ziarnami sezamu i polać ostrym sosem chili.