KuchnieOrientu.pl

Papryka nadziewana tofu i porem

Papryka nadziewana tofu i porem to prosta w przygotowaniu, bogata w składniki odżywcze, bezmięsna potrawa, którą można podać jako danie główne na obiad. Jako dodatek polecamy ryż jaśminowy.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	03.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	30minut

Składniki

2szt. papryki żółtejlub czerwonej

Farsz:

100g tofu zwartego
1/2szt. porabiała część, pokrojona w cienkie talarki
3szt. grzybów shitake
2łyżki orzechów nerkowcalub pestek dyni, uprażonych na suchej patelni
1szt. jajka
1łyżka sosu sojowego jasnego
1 łyżeczka mąka kukurydziana
szczypta solido smaku
szczypta pieprzudo smaku
kilkałyżek olejudo smażenia

Dodatki:

sos chili
garść świeżej rukoli
1szklanka ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu

Sposób przygotowania

Grzyby namoczyć w ciepłej wodzie przez 15 minut, odcedzić i pokroić w paski.
W międzyczasie umyć i oczyścić paprykę, rozkroić wzdłuż na pół i usunąć nasiona.
Przygotować farsz mieszając tofu z pozostałymi składnikami. Doprawić farsz do smaku solą i pieprzem.
Wypełnić ściśle połówki papryki.
Rozgrzać olej w woku, kłaść papryki farszem do dołu. Smażyć przez 3 minuty a następnie delikatnie odwrócić przy pomocy szerokiej, drewnianej łopatki.
Zmniejszyć płomień i dusić pod przykryciem jeszcze przez 10 minut.
Podawać na listkach rukoli polane sosem chili z ryżem jaśminowym jako dodatkiem.