KuchnieOrientu.pl

Pikantne noodle

Pikantne noodle to wegetariańska wersja chińskiego smażonego makaronu mie (popularnie zwanego noodlami). Gruby falisty makaron z dodatkiem startej cukinii w pikantnym, zawiesistym sosie. Świetna przekąska (np. na lunch), dodatek do dań lub składnik kilkudaniowego chińskiego posiłku. Najważniejszymi składnikami sosu jest sos z chili i bobu oraz pasta sezamowa. Te dwa niezbyt popularne chińskie dodatki nadają daniu charakterystyczny, ciekawy smak. Pasta sezamowa dodatkowo nadaje sosowi gęstej, zawiesistej konsystencji.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	05.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	20minut

Porcje	Czas przygotowania
2osoby	20minut

Składniki

200g makaronu mie
1szt. cebuli dymkiszczypior i cebulka
4ząbki czosnkuwyciśnięte lub posiekane
1łyżeczka świeżego imbirustartego na tarce
1/4szt. cukinistartej na tarce
2łyżeczki sosu sojowego jasnego
garść świeżej rukoli
1łyżka orzeszków ziemnychpokruszonych
1łyżka oleju do smażenia

Sos:

1łyżka sosu z chili i bobu
1łyżeczka octu ryżowego
1/2łyżeczki cukru
1/2łyżeczki pieprzu syczuańskiegostartego w moździerzu
1łyżka pasty sezamowej

Sposób przygotowania

Noodle gotujemy zgodnie z instrukcją z opakowania.
Na oleju podsmażamy posiekaną cebulkę dymkę (bez szczypioru), czosnek i imbir. Dodajemy startą na tarce cukinię.
Kiedy warzywa się zeszklą dodajemy wymieszany Sos. Wszystko dokładnie mieszamy i podsmażamy minutę.
Dodajemy makaron i połowę rukoli i połowę szczypioru z dymki, mieszamy. Makaron wykładamy na talerz i podajemy posypane pozostałą świeżą rukolą, dymką i orzeszkami ziemnymi.