KuchnieOrientu.pl

Tajski smażony ryż z omletem tamago

Tajski smażony ryż z omletem tamago to doprawiony po tajsku smażony ryż z japońskim elementem – omletem tamago. Do wykonania tego dania możemy użyć ryżu, który został nam po imprezie albo dużym obiedzie, jeżeli trochę wysechł to bardzo dobrze, ponieważ do smażenia najlepszy jest przeschnięty ryż.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	04.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	40minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	40minut

Składniki

1szt. cebulimałej, drono posiekanej
1ząbek czosnkuposiekany
1łyżka pasty curry czerwonej
1/2szklanki zielonego groszku (może być z puszki)
2łyżki koncentratu pomidorowego
1łyżka sosu rybnegow wersji wege zastąpić sosem sojowym
2szklanki ryżu jaśminowegougotowanego wg. przepisu, odstawiony na min. godzinę
1szt. cebuli dymkisam szczypior, posiekany
2łyżki oleju do smażenia

Na omlet tamago (składniki wymieszać):

1szt. jajkaubitego
1łyżka wody
1/2łyżeczka cukru
1/2łyżeczki oleju sezamowego
szczypta soli

Do przybrania:

garść świeżej kolendry
kawałek papryki czerwonejpokrojonej w plasterki

Sposób przygotowania

Rozgrzać olej i wlać masę jajeczną na patelnię pokrywając ją cienką warstwą.
Kiedy się lekko zetnie, zdjąć na deskę i zwinąć w rulon. Odstawić do ostygnięcia a następnie pokroić w 1 cm kawałki.
Na pozostałym na patelni oleju smażyć krótko cebulę z czosnkiem i pastą curry.
Dodać groszek, koncentrat pomidorowy, sos rybny i ugotowany ryż.
Wymieszać wszystko i wsypać dymkę.
Podawać potrawę gorącą z pokrojonym omletem tamago, przybraną papryką i listkami kolendry.