KuchnieOrientu.pl

Zupa sezamowa z kurczakiem i kapustą

Ocena ze starego portalu: 4,75 / 4 oceny
Zupa sezamowa z kurczakiem i kapustą to treściwa chińska zupa wykonana z azjatyckiej pasy sezamowej (zmielonego prażonego sezamu). Gęsta, bardzo pożywna zupa z makaronem o bardzo ciekawym, oryginalnym smaku, nam baaardzo smakowała, polecam! Do jej przygotowania możemy użyć dowolnego azjatyckiego makaronu pszennego, ja użyłem cienkiego makaronu udon.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	19.04.2024

Rodzaj daniaZupy
KuchniaKuchnia chińska
DietaMięsna – drób

Porcje	Czas przygotowania
6osób	20minut

Czas gotowania	Czas oczekiwania
20minut	20minut

Porcje	Czas przygotowania
6osób	20minut

Czas gotowania	Czas oczekiwania
20minut	20minut

Składniki

500g piersi kurczaka
1łyżka oleju
1główka kapusty pekińskiejmałej, posiekanej
1pęczek cebuli dymki
2litry bulionu drobiowegowykonany wg. przepisu lub w proszku
1/2opakowania makaronu pszennego(udon, somen, makaron mie)
1łyżka sezamu białegouprażonego na suchej patelni

Marynata:

3łyżki sosu sojowego jasnego
2łyżki wina ryżowegolub białego wina wytrawnego
1łyżeczka oleju sezamowego

Sos:

3ząbki czosnkuwyciśnięte
3łyżki pasty sezamowej
2łyżeczki świeżego imbirustartego
1łyżka cukru brązowego
1łyżka octu ryżowego
1 i 1/2łyżeczki sosu chili

Sposób przygotowania

Pierś kurczaka pociąć w w cienkie paseczki.
Połączyć składniki marynaty, następnie wymieszać z paseczkami kurczaka. Odstawić na min. 20 min.
Wymieszać składniki sosu.
Na średnim ogniu rozgrzać łyżkę oleju, dodać kapustę i dymkę i smażyć ok 5 min, aż kapusta zmięknie. Zalać bulionem i zagotować.
Dodać kurczaka wraz z marynatą i sos. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować kolejne 5 min.
W międzyczasie przygotować makaron wg. instrukcji na opakowaniu. Odcedzić.
Zupę ewentualnie dosolić do smaku. Serwować z makaronem posypaną prażonym sezamem i dymką.