Zupa Tom Yum z mlekiem kokosowym i kurczakiem
Ocena ze starego portalu: 4,71 / 28 ocen
Tom Yum to słynna tajska ostro-kwaśna zupa, o znakomitym, charakterystycznym smaku. Zazwyczaj zupę Tom Yum przygotowuje się bez mleka kokosowego to jest jednak moja ulubiona odmiana z mlekiem czyli Tom Yum nam khon. Smakuje praktycznie wszystkim, ostatnio podałem ją na imprezie rodzinnej i smakowała nawet mojej babci, która jest uprzedzona do ostrych orientalnych dań. Kilka dni później dopytywała się co to była za zupka i jak ją zrobiłem 🙂 Dzięki użyciu pasty Tom Yum, która jest gotową mieszanką wielu egzotycznych składników będących bazą tej zupy, danie to wykonuje się w 15 minut. Wystarczy zakupić pastę, sos rybny i mieć zawsze pod ręka puszkę mleka kokosowego, żeby w kilka chwil wyczarować ekstra zupę, jeżeli dodamy do nie jeszcze miseczkę ryżu jaśminowego (chociaż tradycyjnie zupę tą jada się solo) to mamy ekspresowe, smaczne, zdrowe i pożywne danie. Zamiast kurczaka możemy dodać 250g dużych krewetek. Dodatek grzybów słomianych dodatkowo urozmaica tą zupę ale bez nich też jest bardzo dobra. Oryginalnie do przygotowania zupy używa się samej wody ale dla niektórych może wydawać się zbyt wodnista, wtedy można użyć jako bazy ulubionego bulionu.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl

Autor przepisu:

 Przemek Przesmycki

Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl

Data przepisu:

 06.05.2024
Porcje Czas przygotowania
4osoby 15minut
Porcje Czas przygotowania
4osoby 15minut
Składniki
Sposób przygotowania
  1. Pierś kurczaka tniemy w cienie plasterki, odstawiamy. Opcjonalnie: grzyby słomiane osączamy z zalewy.
  2. Wodę zagotowujemy, dodajemy pastę Tom Yum, sok z limonki, sos rybny i mleko kokosowe. Dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu 2 minuty.
  3. Dodajemy kurczaka, opcjonalnie grzyby słomiane i gotujemy krótko (tylko żeby kurczak się sparzył będzie wtedy miękki i soczysty). Rozlewamy do miseczek, posypujemy kolendrą i podajemy. Jeżeli w waszej okolicy nie jest dostępna kolendra, zrezygnujcie z niej, zupa straci nieco na smaku ale będzie tylko trochę mniej znakomita.