KuchnieOrientu.pl

Zupa warzywna z kurczakiem i jajkiem

Ocena ze starego portalu: 5,00 / 12 ocen
Prosta w wykonaniu, bardzo smaczna i pożywna zupa. Wegetarianie mogą zrezygnować z kurczaka i zastąpić go większą ilością brokuł i pora.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	19.04.2024

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	30minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	30minut

Składniki

1litr bulionu drobiowegowykonany wg. przepisu lub z kostki
150g brokułówpodzielonych na najmniejsze różyczki
1szt. porapokrojonego na talarki 0,5 cm
250g piersi kurczakapokrojonego w paski
4szt grzybów munnamoczonych, pokrojonych w paski
2łyżki wina ryżowego
1łyżeczka sosu chili
szczypta chili w proszkudo posypania

Ponadto:

1łyżka octu
1łyżeczka soli

Sposób przygotowania

Przygotować składniki.
Zagotować bulion, dodać kurczaka, pora, brokuły i grzyby mun, wino ryżowe i sos chili. Gotować 15 min.
W czasie gdy zupa się gotuje przygotować jajka. W dużym garnku zagotować wodę, dodać ocet i sól. Delikatnie wbić 1 jajko do wody (duży garnek ułatwi nam wbijanie jajka tuż nad powierzchnią wody) i gotować 2 min. Następnie wyjąć jajko łyżką cedzakową i przełożyć na talerz. Przygotować tyle jajek ile porcji zupy, ja użyłem dużych talerzy i wyszły mi 3 porcje.
Zupę wlać do talerza, położyć na wierzchu jajko i posypać odrobiną chili w proszku. Zupa gotowa do podania.