KuchnieOrientu.pl

Zupa z kaczki i kapusty pekińskiej

Ocena ze starego portalu: 4,88 / 17 ocen
Zupa z kaczki i kapusty pekińskiej to prosta w wykonaniu, bardzo smaczna chińska zupa. Do jej przygotowania potrzebny jest anyż gwiazdkowy, który nadaje zupie wyjątkowy charakter. Anyż trzeba używać z umiarem, bo ma bardzo bardzo mocny, wyrazisty smak. Jedna z moich ulubionych potraw.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	05.05.2024

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	35minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	35minut

Składniki

200g piersi kaczki
250g kapusty pekińskiej
1litr bulionu drobiowegowykonany wg. przepisu lub z proszku
1łyżka wina ryżowegolub wytrawnego sherry, ostatecznie wytrwne białe wino
1łyżka sosu sojowego ciemnego
2ząbki czosnkuwyciśnięte lub posiekane
1/2łyżeczki anyżu gwiazdkowategozmielonego
garstka natki pietruszkiposiekanej
1łyżeczka oleju sezamowego
1łyżeczka sezamu białegouprażonego na suchej patelni

Sposób przygotowania

Z piersi kaczki odciąć skórę i pociąć ją w cienkie paski długości 4-5cm. Kapustę posiekać w 1 cm plastry.
W garnku zagotować bulion, dodać pierś, kapustę, wino ryżowe i sos sojowy, wymieszać i gotować na wolnym 15 min.
Dodać czosnek i anyż, gotować kolejne 10 min.
Dodać olej sezamowy, pietruszkę i sezam, wymieszać. Zupa gotowa.