KuchnieOrientu.pl

Chutney z jabłek – słodko kwaśny dip

Chutney z jabłek – słodko kwaśny dip to popularny indyjski dodatek. Chutney jest istotą każdego indyjskiego posiłku i dodaje daniom orzeźwiającego smaku. Podawany do dań mięsnych lub indyjskiego chleba (podpłomyków) wyostrza lub łagodzi smak potrawy. Większe ilości przygotowanego dipu można przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić, schłodzić i przechowywać w lodówce lub chłodnym miejscu.

Przepis pochodzi z serwisu KuchnieOrientu.pl	Autor przepisu:	Przemek Przesmycki
Składniki kupisz w sklepie internetowym KuchnieOrientu.pl	Data przepisu:	05.05.2024

Rodzaj daniaDodatki do dań
KuchniaKuchnia indyjska
DietaDania z warzyw, Wegańska, Wegetariańska

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	20minut

Porcje	Czas przygotowania
4osoby	20minut

Składniki

4szt. jabłekobranych i pokrojonych w drobne kawałki
1łyżka oleju
1łyżeczka gorczycy brązowej
1łyżeczka kminu rzymskiego(całe ziarna)
3 szt. cebulimałe, posiekane
1/2szklanki rodzynekspażonych
1/3szklanki cukru brązowego
1łyzeczka świeżego imbirustartego na tarce
1łyżeczka kolendry mielonej
1/2łyżeczki kurkumy
1/2łyzeczki chili w proszku
2łyżeczki soli
1łyżka soku z limonki

Sposób przygotowania

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić gorczycę i nasiona kminu rzymskiego, chwilę przesmażyć.
Dodać posiekaną cebulę i smażyć na małym ogniu mieszając przez 5 minut.
Dosypać resztę przypraw, rodzynki i posiekany imbir.
Dołożyć jabłka i smażyć mieszając przez około 7- 10 minut do uzyskania gęstej konsystencji. Nie dopuścić do zupełnego rozpadnięcia się jabłek.
Pod koniec doprawić sokiem z limonki. Podawać na zimno jako dodatek do potraw mięsnych.