Bulion z makaronem Shirataki, tofu i grzybami Shitake

Japońskie szaszłyki z łososia, pora i grzybów shitake

Bulion dashi z makaronem udon i kasztanami wodnymi

Łosoś grillowany z kinpirą z selera naciowego

Ocena ze starego portalu: 4,80 / 5 ocen
Łosoś grillowany z kinpirą z selera naciowego to popularne danie codziennej kuchni japońskiej. Tak naprawdę kinpira oznacza rodzaj przygotowania dania poprzez "przesmażenie i duszenie", ale nazwą ta określa się także dania przygotowane w ten sposób. W Japonii najczęściej jest wykonywana z łodyg łopianu i marchwi ale równie dobrze można ja robić z innych warzyw, wodorostów, tofu, glutenu a nawet mięsa. Duszenie odbywa się zazwyczaj w sosie sojowym i mirinie. My proponuję znakomitą kinpirę z selera naciowego, która świetnie podkreśla smak grillowanego łososia.

Czytaj dalej