Przepisy kuchnia wietnamska
Kuchnia Wietnamska cechuje się dużą ilością przypraw i warzyw, a jej potrawy charakteryzują się świeżym i wyraźnym smakiem. Typowymi produktami używanymi w tej części świata są, oprócz ryżu i makaronu, sos rybny używany do sałatek, trawa cytrynowa, cynamon, chili i sos słodko-kwaśny.
Smaki Wietnamu
Kuchnia wietnamska oprócz bogactwa smaków kusi prostymi przepisami. Kilka z nich przedstawiamy na internetowej stronie naszych delikatesów. Jednym ze sztandarowych dań są świeże sajgonki Fresh Spring Rolls, które są często serwowane jako bardzo zdrowa i mało kaloryczna przekąska. Jako danie główne można podać polędwiczkę wieprzową z wietnamskim sosem karmelowym, którego słodko-kwaśny smak przepełnia podniebienie lub wieprzowinę z cebulą i kiełkami fasoli mung. Ciekawą potrawą jest również wietnamska aromatyczna, smażona wołowina, która kusi korzennym smakiem z pikantną nutą chili oraz chrupkością, której nadają jej prażone płatki migdałów. Polecanym przez nas dodatkiem do posiłku lub samodzielnym daniem wegetariańskim jest bakłażan w sosie z czarnej fasoli podawany z ryżem jaśminowym. W przepisach kuchni wietnamskiej znajdziesz również przepis na ryż gotowany metodą absorpcji. Gdy zostanie on w ten sposób przygotowany, to staje się niezwykle smaczny oraz ma puszystą, lekko klejąca strukturę.
Świeże sajgonki Fresh Spring Rolls (by Magda Klimczak)
Świeże sajgonki Fresh Spring Rolls to świeży i zdrowy przepis kuchni wietnamskiej. Świeże sajgonki są podobne w składzie i wyglądzie do popularnych sajgonek serwowanych w barach wietnamskich, jednak nie smaży się ich tylko spożywa na pół-surowo. Częściowo przesmażony (mięso, owoce morza), częściowo surowy (warzywa i zioła) farsz jest zawijany w namoczony papier ryżowy i bez żadnej dodatkowej obróbki cieplnej serwowany do spożycia. Tak przygotowane sajgonki zajada się całe lub pocięte w kawałki, jedząc można je też maczać w rożnych sosach.
Polędwiczka wieprzowa z wietnamskim sosem karmelowym
Polędwiczka wieprzowa z wietnamskim sosem karmelowym to wietnamskie danie w pysznym słodko-kwaśnym sosie. Nadaje się na imprezę jak przekąską a także jako danie główne serwowane z gotowanym ryżem jaśminowym i ostrymi surówkami.
Bakłażan w sosie z czarnej fasoli
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 5 ocen
Danie kuchni wietnamskiej. Jest to kuchnia pod wieloma względami podobna do chińskiej, używa się wielu takich samych składników, bardzo popularny jest tu sos rybny. Wegetarianie powinni zastąpić sos rybny i ostrygowy sosem sojowym. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego/wietnamskiego lub samodzielnie warzywne danie z ryżem jaśminowym.
Danie kuchni wietnamskiej. Jest to kuchnia pod wieloma względami podobna do chińskiej, używa się wielu takich samych składników, bardzo popularny jest tu sos rybny. Wegetarianie powinni zastąpić sos rybny i ostrygowy sosem sojowym. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego/wietnamskiego lub samodzielnie warzywne danie z ryżem jaśminowym.