Biryani, przepis – jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządzić to słynne indyjskie danie, to dobrze trafiłeś! Na Kuchnieorientu.pl znajdziesz nie tylko wskazówki dotyczące przygotowania tej potrawy, ale też niezbędne do tego orientalne składniki.
Biryani to najbardziej znane indyjskie danie bazujące na ryżu, który łączy się zazwyczaj z mięsem kurczaka. Całość jest sycąca, aromatyczna, dobrze doprawiona. Dowiedz się, jak samodzielnie zrobić biryani i inne hinduskie pyszności.
Biryani przepis: jak zrobić indyjski ryż z kurczakiem?
Jeśli chodzi o biryani, przepis nie jest dosyć skomplikowany. Musimy jednak zdawać sobie sprawę, że przyrządzenie oryginalnego indyjskiego dania zajmie nam nieco czasu.
Podstawą potrawy jest ryż basmati. Przygotowujemy go osobno. Możemy podsmażyć w woku cebulę wraz z indyjskimi przyprawami, następnie dodać ryż i wodę, która pozwoli mu zmięknąć. Ryż można też ugotować (sprawdź garnek do gotowania ryżu).
W międzyczasie marynujemy mięso (możemy zostawić je w marynacie nawet na całą noc). Potrzebować będziemy mięsa z jednego kurczaka, pozbawionego skóry i pokrojonego na niewielkie kawałki. Marynatę można przygotować np. na bazie jogurtu, czosnku oraz przypraw (kolendra, imbir, kumin, mięta itp.).
Osobno gotujemy curry – podsmażamy cebulę z przyprawami, następnie zalewamy całość bulionem z kurczaka. Dodatki uzależnione są od naszych upodobań; mogą być to np. warzywa, świeże zioła, orzechy nerkowca.
Ostatnim etapem jest ułożenie wszystkiego warstwami w naczyniu żaroodpornym i upieczenie. Gotowe biryani podajemy z jogurtem, kolendrą, limonką.
Inne indyjskie dania z kurczakiem
Nie masz ochoty na ryż? Bez obaw! Kuchnia indyjska, podobnie jak kuchnia tajska, proponuje nam wiele smakowitych dań z kurczakiem.
Warto spróbować mięsa w głębokim, aromatycznym sosie – najlepiej w połączeniu z egzotycznymi owocami np. curry z kurczaka z mango i papryką.
Miłośnikom łagodnych smaków i gęstych, kremowych sosów przypadnie do gustu kurczak w sosie z orzechów nerkowca. Z kolei zwolennicy ostrego jedzenia koniecznie powinni spróbować takich potraw jak np. kurczak na ostro z grilla w indyjskich przyprawach.
Szukasz “biryani przepis”? Wypróbuj naszą propozycję na podanie indyjskiego kurczaka z ryżem – wszystkie potrzebne składniki kupisz na Kuchnieorientu.pl.