Name: Tempura z krewetek
Total time: 30 min
Yield: 2 osoby
Cuisine: Kuchnia japońska
Ingredients: 200 g krewetek Black Tiger (rozmiar 41-50 lub większe); 1 szklanka mąki do tempury; trochę wody ((dodawać stopniowo)); 2 szklanki oleju do głębokiego smażenia; 1/3 szt. kapusty pekińskiej; 1/2 szt. zielonego ogórka (pokrojonego w talarki); 1/3 szt. papryki czerwonej (pokrojonej w słupki); 4 łyżki octu ryżowego; 1 łyżka oliwy; 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego; 1 łyżka wasabi; 1/2 łyżeczki cukru; kilka porcji ryżu jaśminowego (ugotowanego wg. przepisu); trochę sezamu czarnego (do posypania ryżu); sos śliwkowy (jako dip lub); sos hoisin (jako dip)

Wersja do druku:

Tempura z krewetek

Ocena ze starego portalu: 4,75 / 4 oceny
Tempura z krewetek to błyskawiczne danie, niezwykle smaczne i efektowne. Panierowane, chrupiące krewetki podane z marchewką w dressingu wasabi. Danie to zadowoli niejednego smakosza kuchni japońskiej. Krewetki przeznaczone do wykonania sushi należy przed panierowaniem rozprostować, jednak jest to niekonieczne przy przygotowaniu tempury do bezpośredniego spożycia.

Rodzaj dania

Dania główne, Przekąski

Kuchnia

Kuchnia japońska

Dieta

Ryby i owoce morza

Czas przygotowania

30 minut

Porcje

osoby

Składniki

200 g krewetek Black Tiger rozmiar 41-50 lub większe
1 szklanka mąki do tempury
trochę wody (dodawać stopniowo)
2 szklanki oleju do głębokiego smażenia

Składniki do sałatki:

1/3 szt. kapusty pekińskiej
1/2 szt. zielonego ogórka pokrojonego w talarki
1/3 szt. papryki czerwonej pokrojonej w słupki

Dressing do sałatki:

4 łyżki octu ryżowego
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
1 łyżka wasabi
1/2 łyżeczki cukru

Dodatki:

kilka porcji ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
trochę sezamu czarnego do posypania ryżu
sos śliwkowy jako dip lub
sos hoisin jako dip