🌶️ Sambal Badjak 200 g – smażona indonezyjska pasta chili z cebulą i czosnkiem
Sambal Badjak to tradycyjna indonezyjska, gęsta pasta chili przygotowywana ze świeżych papryczek, cebuli i czosnku, które są powoli smażone na oleju, aż nabiorą głębokiego aromatu i lekko karmelizowanego smaku. To właśnie proces smażenia nadaje jej charakterystyczny pikantny, a jednocześnie delikatnie słodkawy profil, odróżniający ją od ostrzejszych sambali, takich jak Sambal Oelek.
Sambal Badjak to wszechstronny dodatek, który świetnie sprawdzi się jako pikantna przyprawa — podobnie jak u nas chrzan czy musztarda. Doskonale smakuje:
- z daniami grillowanymi
- jako dodatek do ryżu i makaronów
- w sosach i marynatach
- z mięsem, tofu i warzywami
- z jajecznicą — rewelacyjne połączenie!
W Indonezji sambal to obowiązkowy element stołu, a dzięki wieloletniej historii kolonialnej trafił również do kuchni holenderskiej, gdzie do dziś jest niezwykle popularny.
Składniki: sambal 73%( mielona papryczka chili, regulator kwasowości E260, sól, konserwanty E211), delikatny cukier brązowy(cukier, karmel, syrop cukrowy), smażona cebula 4,4% (cebula, olej palmowy, mąka pszenna, sól), pasta krewetkowa ( mąka kukurydziana, sól, krewetki), czosnek 0,6%, konserwanty E211. Produkcja: Holandia.
