Przepis na Duszona wieprzowina z cukinią
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 500 g polędwiczki wieprzowej
- 1 szt. cukini małej, pokrojonej w kostkę 1,5 x 1,5 cm
- 1/2 szt. papryki żółtej lub czerwonej, pokrojonej w paski
- 2 łyżki sezamu białego uprażonego na suchej patelni
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki oleju do smażenia
Sos do duszenia:
- 2 łyżki cukru
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki mirinu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżeczki przyprawy 7 smaków (lub mniej według gustu)
- 2/3 szklanki wody
Dodatkowo:
- 1 1/2 szklanki ryżu japońskiego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Sos do duszenia:
Dodatkowo:
|
|
Sposób przygotowania
- Mięso pokroić w kawałki wielkości kęsów.
- W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju do smażenia i 1 łyżkę oleju sezamowego, wrzucić paprykę. Smażyć 1 minutę mieszając, przełożyć na talerz.
- Wlać do woka pozostały olej (1 łyżkę oleju do smażenia i 1 łyżkę oleju sezamowego), wrzucić mięso, smażyć przez 3-4 minuty aż lekko się zrumieni. Dodać cukinię i kontynuować smażenie jeszcze przez 2 minuty.
- Przygotować sos do duszenia mieszając jego składniki do rozpuszczenia się cukru. Sos dodać do mięsa, dołożyć paprykę i dusić pod przykryciem przez 10 minut na małym ogniu.
- Nakładać potrawę do miseczek posypując potrawę uprażonym na suchej patelni sezamem. Podawać z gotowanym ryżem japońskim.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz