Imbirowy kurczak z sałatką z rukoli i makaronem Soba to idealna potrawa na szybki obiad. Danie rodem z kuchni chińskiej, bardzo dobrze przyjęło się w Japonii. Jest to bardzo smaczna i pożywna potrawa a na jej przygotowanie nie potrzeba wiele czasu.
Rate this recipe!
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas oczekiwania | 10 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 szt. piersi kurczaka pokrojonej ukośnie w spore plastry
- 3 łyżki oleju do smażenia
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/2 paczki makaronu gryczanego Soba
- 1/2 szt. pora biała część, pokrojona w 1cm plastry
Marynata imbirowa:
- 5 cm świeżego imbiru startego na tarce
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sake lub wina ryżowego lub wytrawnego białego wina
- 2 łyżki mirinu
Sałatka:
- garść świeżej rukoli
- 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Składniki
Marynata imbirowa:
Sałatka:
|
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- Wymieszać składniki marynaty i zalać nią plastry kurczaka. Odstawić na 10 minut.
- Ugotować makaron wg. przepisu na opakowaniu.
- Rukolę doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
- W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju i olej sezamowy. Położyć delikatnie plastry pora (żeby się nie rozpadły) i zrumienić z obydwu stron na złoto. Zdjąć z patelni i odstawić do ostygnięcia.
- Dolać do woka pozostały olej, kawałki kurczaka osączyć z marynaty i smażyć po 2 minuty z każdej strony do lekkiego zrumienienia. Przełożyć na talerz.
- Wrzucić na gorący wok ugotowany makaron wraz z marynatą z mięsa i mocno podgrzać.
- Na talerzach (2 porcje) rozłożyć porcję rukoli a na niej przypieczony por. Wokół sałatki ułożyć usmażone mięso, na osobnym talerzach podać makaron.
Udostępnij ten przepis