Przepis na Krewetki tygrysie z pomidorem i zielonym groszkiem
Ocena ze starego portalu: 5,00 / 6 ocen
Krewetki tygrysie z pomidorem i zielonym groszkiem to absolutnie rewelacyjna potrawa. Niestety krewetki tygrysie są bardzo drogie (80-120 zł/kg), ale warto chociaż raz spróbować. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.
Krewetki tygrysie z pomidorem i zielonym groszkiem to absolutnie rewelacyjna potrawa. Niestety krewetki tygrysie są bardzo drogie (80-120 zł/kg), ale warto chociaż raz spróbować. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Czas oczekiwania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 300 g krewetek Black Tiger rozmiar 31-40
- 1 szt. pomidorów
- 1 szt. cebuli dymki posiekanej
- 1 plasterek świeżego imbiru posiekanego
- 1/2 puszki zielonego groszku
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej wymieszanej z 1 łyżeczką wody
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 szklanka oleju do smażenia i frytowania
Ciasto:
- 1 szt. białka jajka
- 1 łyżka mąki ryżowej
- 1/4 łyżeczki soli
Sos:
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 4 łyżki bulionu drobiowego
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- szczypta soli
Dodatek:
- 1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Ciasto:
Sos:
Dodatek:
|
|
Sposób przygotowania
- Pomidora sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pociąć w 1,5 cm kostkę.
- Krewetki obraz ze skorupki (jeżeli są już obrane z pozostawionymi ogonami, ogony też obrać), wymieszać z ciastem, odstawić na 30 min.
- Rozgrzać w woku 3 cm oleju, smażyć krewetki w 2 porcjach. Wkładać pojedynczo, żeby się nie sklejały, smażyć aż się ładnie zarumienią.
- Wyjąć i osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku.
- W woku rozgrzać 1 łyżkę oleju, krótko przesmażyć dymkę i imbir. Dodać groszek i pomidora smażyć mieszając 15 sek
- Dodać sos i krewetki, wymieszać, dodać mąkę ziemniaczaną z wodą, zagotować aż sos zgęstnieje. Przełożyć na talerz i skropić olejem sezamowym.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz