Przepis na Kulki mięsne
Ocena ze starego portalu: 4,5 / 6 ocen
Kulki mięsne to rodzaj klopsików popularnych w Syczuanie, jednym z regionów Chin. Do ich przygotowania używa się wielu przypraw a w szczególności imbiru i przyprawy 5 smaków zawierającej w swym składzie całe bogactwo aromatycznych składników. Kulki serwuje się z różnymi sosami do maczania: sosem sojowym, sosem chili, słodkim sosem chili etc. Podawać jako przekąskę lub jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego.
Kulki mięsne to rodzaj klopsików popularnych w Syczuanie, jednym z regionów Chin. Do ich przygotowania używa się wielu przypraw a w szczególności imbiru i przyprawy 5 smaków zawierającej w swym składzie całe bogactwo aromatycznych składników. Kulki serwuje się z różnymi sosami do maczania: sosem sojowym, sosem chili, słodkim sosem chili etc. Podawać jako przekąskę lub jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego.
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 2 szt. bułki pszennej
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 1 szt. jajka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozprowadzonej z 2 łyżkami wody
- 1,5 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szt. cebuli dymki sam szczypior, posiekany
- 1 cm świeżego imbiru posiekanego
- 1/2 łyżeczki przyprawy 5 smaków
- 1 szklanka oleju do głębokiego smażenia
Sosy do maczania:
Składniki
Sosy do maczania:
|
|
Sposób przygotowania
- Z bułek odkroić skórkę, następnie namoczyć je, starannie odcisnąć wodę.
- Mięso włożyć do miski, wbić jajo, dodać mąkę ziemniaczaną rozprowadzoną wodą, sos sojowy, sól, cebulę dymkę, imbir, 5 smaków. Mieszać w jedną stronę aż powstanie jednolita lepka masa. Włożyć odciśniętą bułkę, dokładnie wymieszać.
- Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.
- Olej wlać do woka, rozgrzać na średnim ogniu. Kłaść kulki w gorący olej, smażyć na ciemnozłoty kolor.
- Wybrać usmażone kulki łyżką cedzakową na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym i osączyć z nadmiaru tłuszczu i podawać z sosami do maczania.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz