Przepis na Mielona wieprzowina z grzybami i makaronem ryżowym
Mielona wieprzowina z grzybami i makaronem ryżowym to bardzo smaczne, pożywne i szybkie w przygotowaniu chińskie danie. Potrawę możemy przygotować w wersji łagodnej lub ostrej z dodatkiem 1 łyżki sosu sambal oelek. Makaron ryżowy możemy wymieszać z mięsem albo podawać na makaronie bez mieszania, uzyskujemy 2 różne wersje dania - warto poeksperymentować, która wersja bardziej nam odpowiada.
| Czas przygotowania | 30 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 250 g makaronu ryżowego vermicelli
- 1/2 szt. cebuli pokrojonej w półplasterki
- 3 szt. grzybów shitake
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 1 szt. papryczki chili posiekanej
- 250 g mielonej wieprzowiny
- 4 łyżki oleju do smażenia
- 1 garść orzechów nerkowca lub orzeszków ziemnych, uprażonych na suchej patelni
Sos:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 łyżeczki mirinu (ewentulanie 2 łyżeczki cukru)
- 1/2 łyżeczki octu ryżowego
- 1 łyżka wina ryżowego lub białego wytrawnego wina
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżka sambal oelek (opcjonalnie)
Składniki
Sos:
|
|
Sposób przygotowania
- Grzyby shitake opłukać i zalać wrzątkiem. Moczyć przez 20 minut a następnie pokroić w cienkie paski.
- Rozgrzać 2 łyżki oleju w woku i wrzucić cebulę, grzyby, paprykę i czosnek. Smażyć na średnim oleju, mieszając przez 2 minuty. Przełożyć na talerz.
- Wok oczyścić na maksymalnym ogniu rozgrzać kolejne 2 łyżki oleju, wrzucić mięso, mieszać z przerwami tak aby aby utworzyły się drobne kuleczki. Smażyć przez 2-3 minuty, dolać przygotowany sos, zmniejszyć ogień.
- Dołożyć usmażone grzyby, wymieszać, dodać ugotowany makaron ryżowy vermicelli (ugotowanym według przepisu na opakowaniu), dobrze wymieszać (lub podawać na makaronie bez mieszania). Posypać potrawę orzeszkami nerkowca i świeżą kolendrą.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz