Omlet Tamago z bananem i sosem truskawkowym to pyszny japoński deser, idealny na zakończenie posiłku. Ponieważ podawany jest na zimno, można przygotować go nieco wcześniej i schłodzić w lodówce. Do polania tamago można użyć innych zmiksowanych owoców, dobrze aby miały lekko kwaśny smak dla skontrastowania słodkości masy orzechowej. Przygotowana porcja wystarczy na 4 małe lub 2 bardzo duże desery.
Rate this recipe!
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 2 szt. bananów obrane
Masa jajeczna:
- 4 szt. jajka
- 1 łyżka sake lub białego wytrawnego wina
- 1 łyżka mirinu
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- olej do smażenia
Masa orzechowa:
- 3 łyżki masła orzechowego np. typu Nutella
- 1/2 łyżki miodu
Sos truskawkowy
- 10 szt. truskawek
- 1 łyżka cukru pudru
Przybory kuchenne:
- patelnia do tamago
Składniki
Masa jajeczna:
Masa orzechowa:
Sos truskawkowy
Przybory kuchenne:
|
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- Przygotować masę orzechową: masło orzechowe i miód bardzo lekko podgrzać w małym rondelku, wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji, odstawić do przestygnięcia.
- Przygotować sos truskawkowy: zmiksować truskawki z cukrem pudrem.
- Przygotować masę jajeczną: jajka wbić do miski, dodać sake, mirin, olej sezamowy i wymieszać pałeczkami tak aby nie wprowadzać powietrza do masy jajecznej.
- Prostokątną patelnię do tamago rozgrzać do niewielkiej temperatury i wlać łyżkę oleju. Po rozgrzaniu przetrzeć patelnię ręcznikiem papierowym lub zlać nadmiar oleju do filiżanki.
- Wlać połowę masy jajecznej i rozprowadzić ją równomiernie po patelni. Po minucie zdjąć omlet przerzucając go na drewnianą deskę do krojenia (wysmażoną stroną do góry). Posmarować wysmażoną stronę masą orzechową, położyć banana i zrolować.
- Położyć rolkę na patelni i zrumienić jej boki przyciskając lekko drewnianą łopatką.
- Zdjąć omlet z patelni na deskę i pozostawić do wystygnięcia.
- W ten sam sposób wykonać następne tamago.
- Każdą z rolek pokroić na 8 równych kawałków (jeżeli serwujemy ten deser na 4 osoby lepiej pociąć każda rolkę w 12 części)
- Na koniec polać sosem truskawkowym.
Udostępnij ten przepis