Przepis na Temaki sushi z tempurą z dorsza
Temaki sushi z tempurą z dorsza to sushi w kształcie rożków, zwijane w rękach. Głównym dodatkiem do tego temaki sushi jest rodzimy dorsz usmażonego w panierce tempura. Temaki sushi należy zjadać bezpośrednio po zrobieniu ponieważ płaty nori szybko łapią wilgotność i danie traci chrupkość. Temaki sushi możemy zaserwować podczas mniej oficjalnych przyjęć jak wizyta przyjaciół i zachęcić gości do samodzielnego zwijania rożków i komponowania własnych wypełnień, będzie to niewątpliwe uatrakcyjnienie imprezy.
| Czas przygotowania | 45 minut |
| Porcje |
rożków
|
Składniki
- 5 płatów wodorostów nori przeciętych na pół
- 1 szklanka ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi
- 1 szt. filetu z dorsza dużego
- 1 szklanka mąki do tempury
- 3 szt. rzodkiewki pokrojonej w zapałkę
- 2 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki wasabi
- 1/2 szt. marchewki posiętej w długie, cienkie słupki
- 10 listków sałaty kruchej
- kilkanaście łodyżek cebuli dymki o długości 10 cm
- 2 szklanki oleju do głębokiego smażenia
- 2 łyżki sezamu białego uprażonego na suchej patelni
Składniki
|
|
Sposób przygotowania
- Rybę pokroić przy pomocy ostrego noża w paski 1,5x6 cm.
- Mąkę do tempury zmiksować z wodą aby powstało dużo bąbelków powietrza. Obtaczać dokładnie filety w cieście i smażyć partiami w głębokim oleju na złoty kolor.
- Przełożyć na papierowy ręcznik w celu osączenia z tłuszczu, następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Pokrojoną rzodkiewkę wymieszać z majonezem, olejem sezamowym i wasabi.
- Połowę płata nori położyć na dłoni matową stroną do góry i na lewej stronie rozłożyć trochę ryżu (ok. 1 łyżki), na nim liść sałaty i rzodkiewkę z majonezem. Dodać rybę w tempurze, marchewkę i dymkę.
- Zagiąć dolny, lewy róg w ten sposób aby znalazł się u góry płata, dokładnie w jego połowie. Zwinąć w rożek i zlepić końcówkę odrobiną ziarenek ryżu.
- Posypać sezamem i podawać z sosem sojowym i imbirem marynowanym. Tak samo przygotować pozostałe temaki sushi.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz