Przepis na Uramaki sushi z wędzonym łososiem, awokado i marchewką
Uramaki sushi z wędzonym łososiem, awokado i marchewką to odmiana sushi zwijanego, w której ryż znajduje się na zewnątrz. Tym razem nie tylko ryż ale także plasterki łososia przeniosły się ze środka na powierzchnię rolki. Smaczna i bardzo atrakcyjna dla oka odmiana sushi. Łososia wędzonego można także zastąpić łososiem surowym. Do przygotowania uramaki matę do sushi należy owinąć folią spożywczą dzięki czemu ryż nie przyklei się maty.
| Czas przygotowania | 1,5 godziny |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 2 szklanki ugotowanego i doprawionego ryżu do sushi
- 4 płaty wodorostów nori przeciętych na pół
- 100 g łososia wędzonego pokrojonego w cienkie plastry 2x5cm
- 1 szt. marchewki obranej i pokrojonej w cienkie, długie słupki
- 1 szt. awokado obranego ze skórki i pokrojonego w cienkie plasterki
- majonez (opcjonalnie)
- 1/3 łyżki sezamu czarnego
Dodatki:
- sos sojowy japoński
- wasabi
- imbir marynowany do sushi
- żurawina w galaretce opcjonalnie, do dekoracji
Składniki
Dodatki:
|
|
Sposób przygotowania
- Przygotować składniki. Matę bambusową do sushi owinąć ściśle folią spożywczą.
- Płat nori położyć na macie bambusowej do sushi owiniętej folią spożywczą dłuższym bokiem do siebie.
- Dłonią zwilżoną w zimnej wodzie nabrać garść ryżu i rozłożyć go równomiernie na całym nori, nie zostawiając wolnych miejsc.
- Odwrócić płat na drugą stronę tak aby ryż znalazł się pod spodem.
- Po środku ułożyć porcje nadzienia zaczynając od niewielkiej ilości majonezu (wygodnie jest zastosować majonez w szprycy), następnie plastry awokado i słupki marchewki.
- posypać lekko czarnym sezamem.
- Zaczynając od dołu nori, zagiąć matę i płat nori na nadzienie, zawijać dalej lekko dociskając nadzienie.
- Przełożyć na deskę, łączeniem do dołu i pozostawić rolki na kilka minut aby się dobrze skleiły.
- Ułożyć plastry łososia na wierzchu zrolowanego sushi a następnie przy pomocy bardzo ostrego noża pokroić na 8 części.
- Układać na talerzykach przyozdabiając żurawiną w galaretce. Podawać z imbirem marynowanym, sosem sojowym i pastą wasabi.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz