Wieprzowina smażona z imbirem Buta no shogayaki to japońskie, aromatyczne danie z dodatkiem chrupiących grzybów, które zadowoli niejednego smakosza kuchni orientalnej. Danie to podajemy na ciepło z makaronem sojowym i surówką.
Rate this recipe!
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas oczekiwania | 2 godziny |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 4 plastry schabu
- 1,5 łyżki mąki pszennej do oprószenia mięsa
- 2 łyżki oleju do smażenia
- garść białych grzybów wymoczonych i podzielonych na kawałki
- 1/2 szklanki wody
- pieprz do smaku
Marynata:
- 2 łyżki świeżego imbiru startego na tarce lub posiekanego
- 1 ząbek czosnku posiekany
- 1 łyżka sosu sojowego japońskiego
- 3 łyżki sake lub białego wytrawnego wina
- 1 łyżka miodu płynnego
Dodatki:
- 100 g makaronu sojowego zalanego wrzątkiem na 3 minuty
- 1 szt. białej rzodkwi małej
- 1 łyżka sezamu białego uprażonego na patelni
Składniki
Marynata:
Dodatki:
|
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- W małej miseczce mieszamy składniki sosu.
- Kroimy schab na paski szerokości 2 cm. Wkładamy mięso do miseczki, zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny.
- Wyjmujemy kawałki mięsa z zalewy, kładziemy na desce i lekko oprószamy mąką z obu stron. Najlepiej zrobić to przy pomocy sitka.
- Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy schab z obu stron.
- Wlewamy pozostałą marynatę, dolewamy 1/2 szklanki wody, dodajemy białe grzyby i mieszamy. Dusimy krótko pod przykryciem, ok. 2 minut. Na koniec możemy doprawić do smaku pieprzem.
- Podajemy wieprzowinę z dodatkiem makaronu sojowego i surówki z startej białej rzodkwi posypanej prażonym sezamem.
Udostępnij ten przepis