Przepis na Azjatycki Chikker burger

Pyszny chrupiący kurczak burger, obtoczony w tempurze i panierce panko z dodatkiem nietypowych, orientalnych składników: wodorostów wakame i marynowanej rzodkwi.

Wersja do druku:

Wydrukuj przepis

Azjatycki Chikker burger

Przepis na tego burgera powstał w czasie długiego majowego weekendu, podczas rodzinnego grillowania 😀 Jest to nasza odmiana chikkera, burgera którego możecie spotkać w najpopularniejszej sieci fast food na świecie. Pyszny chrupiący kurczak, obtoczony w tempurze i panierce panko z dodatkiem nietypowych, orientalnych składników: wodorostów wakame i marynowanej rzodkwi. Podajemy również przepis na bułkę z sezamem, którą upiekliśmy w domowym piekarniku.

Głosów: 0
Ocena: 0
Twoja ocena:

Rate this recipe!

Rodzaj dania

Moje ulubione dania, Przekąski

Kuchnia

Inne kuchnie

Dieta

Mięsna - drób

Czas przygotowania

1,5 godziny

Czas gotowania

30 minut

Porcje

osoby

Składniki

Bułki (2sztuki)

• 250 g mąki pszennej
• 75 ml mleka
• 75 ml wody
• 4 g drożdzy suszonych
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko roztrzepane
• 20 g sezamu białego

Kurczak

• 300 g piersi z kurczaka przekrojonej na pół
• 40 g mąka tempura
• 40 g panko
• 1 łyżka oleju sojowego
• woda gazowana

Wakame

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 15 g wodorostów wakame
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka soku z cytryny

Dodatki

• 40 ml majonezu sriracha
• marynowana rzodkiew paski
• 20 g prażona cebula
• ogórek zielony
• sól, pieprz

Rodzaj dania Moje ulubione dania, Przekąski Kuchnia Inne kuchnie Dieta Mięsna - drób Czas przygotowania 1,5 godziny Czas gotowania 30 minut Porcje osoby Składniki Bułki (2sztuki) 250 g mąki pszennej 75 ml mleka 75 ml wody 4 g drożdzy suszonych 1 łyżka masła 1 łyżka cukru 1 jajko roztrzepane 20 g sezamu białego Kurczak 300 g piersi z kurczaka przekrojonej na pół 40 g mąka tempura 40 g panko 1 łyżka oleju sojowego woda gazowana Wakame 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżka sosu sojowego 15 g wodorostów wakame 1 łyżeczka cukru 1 łyżka soku z cytryny Dodatki 40 ml majonezu sriracha marynowana rzodkiew paski 20 g prażona cebula ogórek zielony sól, pieprz

Głosów: 0 Ocena: 0 Twoja ocena: Rate this recipe!

Sposób przygotowania

1. Łączymy wszystkie suche składniki do przygotowania ciasta na bułki tj: mąkę, cukier, sól, drożdże z mlekiem, woda z roztopionym masłem.
2. Ciasto wyrabiamy około 5 min, aż będzie łatwo odchodzić od boków miski.
3. Zostawiamy na 45 min w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, przykrywając ściereczką.
4. Następnie formujemy okrągłe lub podłużne (jak w naszym przepisie) bułki i odstawiamy na kolejne 20 min do wyrośnięcia.
5. Po tym czasie, smarujemy powierzchnie bułek roztrzepanym jajkiem z łyżką mleka, posypujemy sezamem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, na około 15 min.
6. Kolejny krokiem jest przygotowanie mięsa. Dwa kawałki fileta, obtaczamy w tempurze (wsypujemy tempurę do miski i dolewamy wody gazowanej, tak by otrzymać konsystencje gęstej śmietany) następnie obtaczamy w Panko. Piersi wrzucamy na patelnie wok z rozgrzanym olejem i smażymy, aż do uzyskania złocistego koloru.
7. Wodorosty Wakame, namaczamy w misce z ciepłą woda przez około 20 min, tak aby powiększyły swoja objętość. Następnie dokładnie je odcedzamy i doprawiamy wszystkimi składnikami wymienionymi wyżej.
8. Upieczone bułki przekrawamy na pół, smarujemy spód majonezem sriracha i ketchupem. Układamy kolejno doprawioną sałatkę z wodorostów Wakame, paski marynowanej rzodkwi, kurczaka w panierce(dodaliśmy też plaster rozpuszczonego żółtego sera). Na kurczaka dodajemy pokrojonego ogórka, posypujemy to prażoną cebulka i polewamy reszta majonezu sriracha
9. Azjatycki Chikker burger jest gotowy. Życzymy smacznego !!!

Inne informacje

Ta nieoczywista(czy ktoś z Was słyszał o burgerze z wakame i marynowaną rzodkwią?) kompozycja składników na 100% pozytywnie zaskoczy Waszych gości :o:):D

Udostępnij ten przepis