Przepis na Kurczak DaCien 2 / Przepis internauty
Ocena ze starego portalu: 4,67 / 6 ocen
Jak pisałem w pewnym komentarzu, jestem nowym użytkownikiem tego serwisu. Po przeczytaniu przepisu na potrawę Da Cien chce napisać z całym szacunkiem dla autora, że może jest ona dobra i podobna do Da Ciena ale od oryginału odstaje. Przedstawiam przepis oryginalny, który znam od 77 letniego chińczyka.
Jak pisałem w pewnym komentarzu, jestem nowym użytkownikiem tego serwisu. Po przeczytaniu przepisu na potrawę Da Cien chce napisać z całym szacunkiem dla autora, że może jest ona dobra i podobna do Da Ciena ale od oryginału odstaje. Przedstawiam przepis oryginalny, który znam od 77 letniego chińczyka.
Głosów: 1
Ocena: 5
Twoja ocena:
Ocena: 5
Twoja ocena:
Rate this recipe!
Czas przygotowania | 40 minut |
Czas oczekiwania | 2 godz. (marynowanie) |
Porcje |
osoby
|
Składniki
- 1 kg udek kurczaka lub mięsa kuczaka gulaszowego
- 2 szt. papryczki chili świeżej lub suszonej
- 4 ząbki czosnku
- 4 szt. papryki zielonej
- 2 szklanki oleju do głębokiego smażenia
- 3 łyżki sosu sojowego ciemnego
- szczypta soli do smaku
- 2 łyżki oleju sezamowego
Marynata:
- 3 szt. białka jajka
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka sosu sojowego jasnego
- 2 łyżki mąki kukurydzianej
- 2 łyżki wody
- szczypta soli
Sos (rozmieszać do rozpuszczenia karmelu):
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki octu białego
- 2 łyżki karmelu*
Ryż zółty:
- 2 szklanki ryżu jaśminowego
- 1 szt. cebuli dużej
- 1 łyżeczka kurkumy
Składniki
Marynata:
Sos (rozmieszać do rozpuszczenia karmelu):
Ryż zółty:
|
Głosów: 1
Ocena: 5 Twoja ocena:
Rate this recipe!
|
Sposób przygotowania
- *Przygotować karmel, do małego garnuszka wsypujemy 2 łyżki cukru i kapkę oleju, smażymy mieszając do ciemno brązowej barwy. Wyjmujemy do miseczki.
- Mięso dokładnie umyć i dodać wszystkie składniki marynaty, przykryć folia i odstawić do lodówki na 2 godz.
- Paprykę pokroić w paski dł. 4cm szer. 2cm. Papryczki chili wyczyścić z pestek i posiekać drobno wraz z czosnkiem.
- Po dwóch godzinach smażyć mięso na bardzo dobrze rozgrzanym oleju (2-3 szklanki) cały czas utrzymując wysoką temperaturę żeby mięso się nie kleiło i nie przywierało. Usmażone mięso odsączyć na papierowym ręczniku i odstawić.
- Do czystego woka wlać 3 łyżki oleju, wsypać posiekany czosnek i papryczkę chili, smażyć krótko żeby nie przypalić czosnku. Dodać paprykę zieloną, wlać sos sojowy i dodać szczyptę soli do smaku. Smażyć mieszając.
- Do pół twardej papryki dodać składniki sosu: cukier, ocet, oraz karmel.
- Do całości dodajemy nasze mięso, mieszamy. Potrawa powinna mieć dość mocny smak co regulujemy ilością soli, cukru i octu. Po wyłączeniu potrawy dodajemy 2 łyżki oleju sezamowego.
- Ryż: gotujemy ryż wg. przepisu (najlepiej kilka godzin wcześniej). Na patelni podsmażamy posiekaną cebulę, dodajemy ryż oraz łyżeczkę kurkumy. Mieszamy, lekko podsmażamy. Podajemy z kurczakiem, smacznego!!!
Udostępnij ten przepis
Znajdź produkt lub przepis
Kategorie produktów
- Promocja (5)
- [+]Artykuły spożywcze (1817)
- [+]Kuchnia chińska (393)
- Sosy chińskie (34)
- Olej, ocet, pasty (13)
- Makaron, ryż, mąka (32)
- Chińskie przyprawy, bulion, cukier (22)
- Warzywa, owoce (25)
- Tofu, gluten, grzyby (18)
- Ryby, owoce morza, glony (8)
- Dania gotowe, przystawki (5)
- Przekąski, słodycze (19)
- Herbata, napoje (15)
- [+]Kuchnia japońska (187)
- [+]Kuchnia tajska (223)
- Sosy (24)
- Ryż, makaron, mąka (23)
- Pasty, przyprawy (33)
- Warzywa, owoce, grzyby (13)
- Mleko kokosowe, słodycze, inne (18)
- [+]Kuchnia indyjska (90)
- Przyprawy indyjskie (26)
- Pasty, pikle (11)
- Ryż, placki, mąka, fasola (8)
- Kuchnia koreańska (24)
- Kuchnia filipińska (5)
- Inne kuchnie (21)
- [+]Kuchnia chińska (393)
- [+]Przybory kuchenne (159)
- Patelnia wok (19)
- Akcesoria do woków (11)
- Noże, tasaki, osełki (19)
- Moździerze (6)
- Parowniki, garnki do ryżu (5)
- Gorące talerze, hot pot (4)
- [+]Pałeczki, maty, inne (15)
- Mata do sushi (3)
- Pałeczki do sushi (3)
- Zestawy orientalne (7)
- Wyprzedaże (10)
- Produkty do sushi (39)
- Produkty OrientCook i KATTO (31)
- Inne (1)
Dodaj komentarz