Przepis na Gołąbki po chińsku
| Czas przygotowania | 1 godzina |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 10 liści kapusty pekińskiej
- 200 g piersi kurczaka pokrojonej w drobną kostkę
- 3 szt. grzybów shitake pokrojonych w drobna kostkę
- 1/4 szt. papryki czerwonej pokrojonej w drobną kostkę
- 1/2 szt. cebuli pokrojonej w drobną kostkę
- 3 ząbki czosnku wyciśnięte lub posiekane
- 1 szt. marchewki startej na grubej tarce
- 2 cm świeżego imbiru startego na tarce lub posiekanego
- 2 łyżki orzeszków ziemnych uprażonych na suchej patelni i posiekanych
- 2 łyżki natki pietruszki pokrojone w spore kawałki
- 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 szt. jajka roztrzepanego
- 2 łyżki oleju do smażenia
Dodatki:
- 1 1/2 szklanki ryżu brązowego ugotowanego wg. przepisu
- sos chili
- słodki sos chili
- sos śliwkowy
- sos hoisin
Składniki
Dodatki:
|
|
Sposób przygotowania
- Liście kapusty pekińskiej zalać wrzątkiem, po 2 minutach wyjąć z wody i osuszyć na papierowym ręczniku.
- Ugotować pierś kurczaka i pociąć w drobną kostkę.
- Pokroić wszystkie składniki, grzyby przed pocięciem namoczyć przez 10 minut w gorącej wodzie, marchew zetrzeć na tarce.
- W woku lub na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić grzyby, paprykę, cebulę i czosnek i smażyć mieszając 1 minutę. Dodać startą marchew i imbir, ciągle mieszając smażyć następne 2 minuty.
- Przełożyć do dużej miski, lekko przestudzić i dodać pokrojone mięso, orzeszki, natkę pietruszki i rozmącone jajko. Posypać 1 łyżeczką przyprawy 5 smaków, wlać olej sezamowy i sos sojowy. Wszystkie składniki starannie wymieszać.
- Liście kapusty położyć na stolnicę i układać na nich równe części nadzienia.
- Następnie rolować zaginając brzegi do środka, zaczynając od miękkiej części liścia.
- W ten sposób uformować wszystkie gołąbki.
- Tak zrobione zgrabne paczuszki układać ściśle w bambusowym parowniku, twardą częścią do dołu.
- Parownik bambusowy ustawić na woku lub garnku wypełnionym niewielką ilością wody i gotować gołąbki pod przykryciem przez 20 min.
- Podawać z gotowanym ryżem brązowy i ze swoim ulubionym sosem (sos słodki chili, sos hoisin, sos śliwkowy etc.).
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz