Name: Jagnięcina z warzywami
Total time: 30 min
Yield: 2 osoby
Cuisine: Kuchnia chińska
Ingredients: 300 g jagnięciny (bez kości (udziec lub poledwica) ); 3 szt. cebuli dymki (pociętej w 3 cm kawałki (część biała w talarki)); garść kiełków fasoli mung (świeżych lub ze słoika); 2 szt. papryki czerwonej (pociętej w cienkie paski); 2 plastry ananasa (pokrojonego w kostkę); 1 kopiasta łyżka koncentratu pomidorowego; 1/2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego (rozgniecionego w moździerzu); szczypta soli; 4 łyżki oleju do smażenia; 1 łyżka miodu; 1 łyżka sosu sojowego jasnego; 1 łyżka oleju sezamowego; 1 łyżka octu ryżowego; 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków; 1 szklanka ryżu jaśminowego (ugotowanego wg. przepisu)

Wersja do druku:

Jagnięcina z warzywami

Ocena ze starego portalu: 4,91 / 11 ocen
Jagnięcina z warzywami to jedno z najbardziej kolorowych dań na stronie. Do jej przygotowania użyłem udziec, który w odróżnieniu od polędwicy, ma wyraźny charakterystyczny "barani" smak i zapach. Do przygotowania tej potrawy możemy użyć także baraniny, trzeba ją tylko trochę dłużej smażyć. Podawać jako element kilkudaniowego posiłku chińskiego lub samodzielnie z ryżem jaśminowym.

Rodzaj dania

Dania główne

Kuchnia

Kuchnia chińska

Dieta

Mięsna - inne mięsa

Czas przygotowania

30 minut

Czas oczekiwania

1 godzina

Porcje

osoby

Składniki

300 g jagnięciny bez kości (udziec lub poledwica)
3 szt. cebuli dymki pociętej w 3 cm kawałki (część biała w talarki)
garść kiełków fasoli mung świeżych lub ze słoika
2 szt. papryki czerwonej pociętej w cienkie paski
2 plastry ananasa pokrojonego w kostkę
1 kopiasta łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki pieprzu syczuańskiego rozgniecionego w moździerzu
szczypta soli
4 łyżki oleju do smażenia

Marynata:

1 łyżka miodu
1 łyżka sosu sojowego jasnego
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżeczka przyprawy 5 smaków

Dodatek:

1 szklanka ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu