Przepis na Kurczak słodko-kwaśny w 5 smakach
Kurczak słodko-kwaśny w 5 smakach to nieco rozszerzona wersja klasycznego chińskiego dania. Wszystkie składniki potrawy smażymy krótko na woku aby zachowały swoją kruchość. Mięso kurczaka smażone jest na głębokim oleju ale możemy je także usmażyć metoda stir-fry na niewielkiej ilości oleju. Słodki smak kontrastuje z kwaśnym a z dodatkiem słonego tworzą harmonijną całość. Bardzo łatwe do wykonania i bardzo smaczne danie.
| Czas przygotowania | 20 minut |
| Porcje |
osoby
|
Składniki
- 500 g piersi kurczaka pokrojonej w paski
- 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
- 1/2 szt. marchewki pokrojonej w zapałke
- 3 cm. świeżego imbiru posiekanego lub startego na tarce
- 1/2 szt. pora biała część, pokrojona w cienkie krążki
- 2 łyżki miodu
- 1 szklanka oleju do głębokiego smażenia
Sos:
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 6 łyżek wody zimnej
Dodatek:
- 1 1/2 szklanki ryżu jaśminowego ugotowanego wg. przepisu
Składniki
Sos:
Dodatek:
|
|
Sposób przygotowania
- Pokrojone kawałki kurczaka doprawić do smaku solą i posypać przyprawą 5 smaków.
- Wymieszać składniki sosu.
- W woku rozgrzać 1 szklankę oleju, wrzucić kurczaka i smażyć przez 3-4 minuty a następnie przy pomocy łyżki cedzakowej wyjąć mięso. Alternatywnie można kurczaka usmażyć w woku metodą stir-fry w 2 porcjach (każda na 2 łyżkach oleju).
- Wylać olej z woka pozostawiając 2 łyżki, rozgrzać na dużym ogniu.
- Wrzucić do woka marchew, imbir i pora, dodać miód i smażyć mieszając 30 sekund. Zmniejszyć ogień i wlać przygotowany sos.
- Po 2 minutach, jak sos zacznie gęstnieć, dołożyć kawałki kurczaka i dokładnie wymieszać.
- Podawać danie gorące z ryżem jaśminowym.
Udostępnij ten przepis
Dodaj komentarz